AMA Ristorante by The Amatricianist

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今次到訪位於灣仔嘅「AMA Ristorante」，一入到餐廳就俾巨大嘅投射屏所吸引。屏幕上播放住意大利步行嘅街景，令到我享受意大利菜美食之餘，恍似置身於意大利街頭一樣。BUSINESS SET LUNCH自助區入面有多款意大利嘅前菜，例如：芝士和凍肉 Salami Cold Cut和Burrata cheese。沙律類：corn salad和octopus salad。海鮮類：鮮蝦、蟹鉗和翡翠螺。Main courseSEABASS FILLET選用地中海海鱸魚，用上蕃茄和橄欖油烹調。魚肉部位厚身又夠嫩滑，蕃茄酸味仲可以帶出魚肉嘅甜味。GRASS FED ITALIAN RIBEYE BEEF CHARGRILLED選用意大利草飼肉眼扒，用上炭燒嘅烹調方式。所以可以見到牛肉嘅邊緣都會有焦香，另外內層牛肉亦都夠晒粉嫩，食落都好多汁。