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2024-10-07
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晚餐來到太子一間充滿日本巷弄氣氛嘅《喬居酒屋》，門外的燈籠牆，猶如置身於日本一樣。這裡主打串燒菜式，主廚Sang 師傅曾在香港知名五星級酒店與日本師傅共事多年，其後任職於澳門知名酒店擔任總廚，更於具代表性的米芝蓮星級餐廳工作，在名廚Hiroki Nakanoue 麾下習藝，練就一身廚藝，今天就交由Sang師傅為我們發辦吧！😉師傅自己包既「日式煎餃子」， 皮薄餡靚，再配上特製醬汁，吃再多都不感油膩😌「汁燒腦天」是吞拿魚嘅稀有部位，天靈蓋，質感好軟綿，配上特製嘅醬汁燒烤，口感豐富，令人齒頰留香，值得一試。「牛舌心」牛味濃又夠肉汁😍「鹽燒豬肋條」經鹽燒烹調後，帶有微微嘅焦香，同時也保留上肉汁。「黑毛豚肉五花腩」味道美妙，回味無窮。「手羽先」雞皮燒得又薄又脆😋「免治雞肉棒配日本初生蛋」香滑美味，絕對值得推介👍🏻「雞心」 口感鮮嫩帶嚼勁。「雞腎」 爽脆入味。「明太子雞肉串」雞肉鮮嫩多汁，配上明太子，味道更加豐富，再加點青檸汁，口感就更清爽。「雞胸脆骨」最愛吃那爽脆的口感😊比較小有的「燻煙芝士」，輕輕燒燒，味道又幾好食喎！「黑糖燒菠蘿」外層黑糖脆脆口感，內裡香甜多汁。最後再嘆番壺「想天坊」，味道較
這裡主打串燒菜式，主廚Sang 師傅曾在香港知名五星級酒店與日本師傅共事多年，其後任職於澳門知名酒店擔任總廚，更於具代表性的米芝蓮星級餐廳工作，在名廚Hiroki Nakanoue 麾下習藝，練就一身廚藝，今天就交由Sang師傅為我們發辦吧！😉
師傅自己包既「日式煎餃子」， 皮薄餡靚，再配上特製醬汁，吃再多都不感油膩😌
「汁燒腦天」是吞拿魚嘅稀有部位，天靈蓋，質感好軟綿，配上特製嘅醬汁燒烤，口感豐富，令人齒頰留香，值得一試。
「牛舌心」牛味濃又夠肉汁😍
「鹽燒豬肋條」經鹽燒烹調後，帶有微微嘅焦香，同時也保留上肉汁。
「黑毛豚肉五花腩」味道美妙，回味無窮。
「手羽先」雞皮燒得又薄又脆😋
「免治雞肉棒配日本初生蛋」香滑美味，絕對值得推介👍🏻
「雞心」 口感鮮嫩帶嚼勁。
「雞腎」 爽脆入味。
「明太子雞肉串」雞肉鮮嫩多汁，配上明太子，味道更加豐富，再加點青檸汁，口感就更清爽。
「雞胸脆骨」最愛吃那爽脆的口感😊
比較小有的「燻煙芝士」，輕輕燒燒，味道又幾好食喎！
「黑糖燒菠蘿」外層黑糖脆脆口感，內裡香甜多汁。
最後再嘆番壺「想天坊」，味道較一般清酒輕，很易入喉。
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