加藤日本料理 (Closed)

今晚慶祝老公生日，去了闊別三年的加藤日本料理。我們並沒有預約懷石料理，到埗後全由加藤大師傅發版，菜式仍然充滿特色和非常美味。前菜是萄葡豆蜜煮、山梨柿包酒餅炸米粒、鳗魚煎蛋卷和自家製八爪魚頭片漬物。別看份量小小的，每一款都花足心思，柿餅不像日本的那麼甜，加上少許酒味，外脆內軟，口感很豐富；鳗魚像是我們在東京吃的日本產鳗魚的味道，不是中國貨。拖羅刺身和拖羅、海膽、針魚、三文魚壽司非常新鮮好味。跟着是燒物：燒元貝、汁煮喜之次、燒響螺和今晚的主角，蒸一公斤重的毛蟹。每一道菜不單食材新鮮，湯汁都很講究，有濃濃的鰹魚鮮味。最後上明太子茶漬飯時，已經大半飽，但燒成鍋巴般脆飯團，浸在有濃濃的鰹魚鮮味的湯汁裡，令我們欲罷不能，把整道菜連湯汁都掃清。衹要有美味的甜品，不管男女都有兩個胃。紅豆豆腐雪糕充滿黃豆香味，比在日本吃的更真、更美味。這一餐一點都不便宜(比懷石料理貴)，但以這樣的食材和味道，若在尖沙咀或銅鑼灣的高級日本料理吃，起碼貴一倍以上。老公有點意尤未足，心思思下月再去，看來這陣子要好好運動減磅，為下一餐美食做好準備。