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2025-01-05
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在平台預購二人下午茶為友人慶生，在聖誕節前享用。沒想到餐廳一浪浪的節日驚喜令這個下午變得既愉悅又難忘…….初次踏足St Regis, 樓底有兩三層樓高，在玻璃屏風後便是優雅的The Drawing Room。入座後侍應隨即推來奪目的餐車，上層是鹹點，下層是甜點，八件鹹甜任君選擇。適逢聖誕將近，酒店特別預備了幾款聖誕甜品，期待又興奮！飲品有咖啡或十二款茶葉選擇。茶葉來自中國、日本、南非、摩洛哥等….. 紅茶、綠菜、熟茶、生茶、焙茶都有。選了一款烏龍及日本焙茶，發覺烏龍不是熟茶，請侍應更換成陳皮普洱，但始終都是日本焙茶比較靠譜。侍應態度友善積極，有間中詢問是否要為茶壺添水，視線不會刻意迴避客人，拍照……換碟….加牛油，有求必應。友人笑言他們是never say no! 三款果醬、一款蜜糖、牛油及奶油忌廉，供客人配英式鬆餅食，當中的Figs jam最好味。鹹點食材有鵝肝醬、魚子醬、合桃、帶子、煙三文魚、野菌等。點了4鹹4甜，鹹點選食材，甜點則選外觀。1. Oscietra Caviar No. 2魚子醬芝士蛋糕薄薄一層魚子醬放在切成三角形的芝士蛋糕上，魚卵呈灰棕色，顆粒很細，份量少，聞起來沒
初次踏足St Regis, 樓底有兩三層樓高，在玻璃屏風後便是優雅的The Drawing Room。
入座後侍應隨即推來奪目的餐車，上層是鹹點，下層是甜點，八件鹹甜任君選擇。適逢聖誕將近，酒店特別預備了幾款聖誕甜品，期待又興奮！
餐車
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飲品有咖啡或十二款茶葉選擇。茶葉來自中國、日本、南非、摩洛哥等….. 紅茶、綠菜、熟茶、生茶、焙茶都有。
選了一款烏龍及日本焙茶，發覺烏龍不是熟茶，請侍應更換成陳皮普洱，但始終都是日本焙茶比較靠譜。
侍應態度友善積極，有間中詢問是否要為茶壺添水，視線不會刻意迴避客人，拍照……換碟….加牛油，有求必應。友人笑言他們是never say no!
茶葉精選
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下午茶餐
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三款果醬、一款蜜糖、牛油及奶油忌廉，供客人配英式鬆餅食，當中的Figs jam最好味。
兩份下午茶餐
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鹹點食材有鵝肝醬、魚子醬、合桃、帶子、煙三文魚、野菌等。
點了4鹹4甜，鹹點選食材，甜點則選外觀。
1. Oscietra Caviar No. 2
魚子醬芝士蛋糕
薄薄一層魚子醬放在切成三角形的芝士蛋糕上，魚卵呈灰棕色，顆粒很細，份量少，聞起來沒腥味。放入口中沒有鹹鮮味亦未嘗到奶油感，但配芝士蛋糕是夾的。 無論如何，這個用上矜貴食材的鹹點不要錯過呀！
2. Foie Gras Rose
紅絲絨花花靚到唔捨得食！
幼滑香潤的鵝肝醬，聰明地配合脆脆的薑餅底，減少腥味之餘又豐富了口感。
Foie Gras Rose
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3. Scallop Tartare
帶子他他
鮮嫰的帶子切細粒，由米餅做出帶子殼狀盛著。一個簡單又好味的鹹點。
4. Lobster
用紅石榴汁做成啫喱，盛著龍蝦粒，上面放和海鮮是絕配的刁草，蘸醬是青檸蛋黃醬，清新自然的配搭。
甜點：
1. Christmas Tree聖誕𣗳
橙味為主，造型節日氣氛滿滿，味道還可以。
聖誕樹甜點
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2. Dulce De Leche Verrine
透明玻璃杯看到一層層的心思…..底部是開心果燕麥脆片，中間夾著一層糖漬士多啤梨，上面是奶凍。杯口加上一片薄薄的粉紅色朱古力片。份量十足！
3. Nutcracker
胡桃夾子是焦糖慕絲, 胡桃小鬆餅，中東棗蛋糕底。格仔餅底塗上金色，一絲不苟。
4. Speculoos Drum
玉桂的特殊芳香氣味為這個鼓狀的芝士蛋糕畫龍點睛，有驚喜。
聖誕主題甜品
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沉醉在甜點之際熟識的音樂響起，一班芭蕾舞小學員隨著音樂表演「胡桃夾子」，為當天增添了一份溫馨的聖誕感。
而一班「never say no」的侍應列隊在旁，暫時不在餐廳中「穿梭」，以免阻礙客人欣賞表演。餐廳真的貼心到一個點。
傍晚時分客人被邀請圍著聖誕樹，欣賞St Regis 傳統開香檳🍾儀式。現場客人的陣陣歡呼聲把整個餐廳的節日氣氛推至最高峰。
每位客人都分享到半杯香檳，大家舉杯祝賀🥂為未來送上美好願景。
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