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2018-08-21
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慶祝紀念日，不過已經懶去人多擠迫的地方，所以主力尋找屋企附近的小店。石門越開越多食肆，而且比較少連鎖式餐廳，偶爾我們也會去嘗試不同的食肆；這次選擇的這間西日fusion餐廳在openrice都有不少好評，而且也有happy hour，所以即使是平日人流也不錯。最近看到很多報道說牛油果很健康，所以立刻點了個牛油果煙三文魚沙律。我們都對三文魚的評價很高，吃得出很新鮮，和雜菜牛油果很配。醬汁調校得很好，不會太酸，而且加了三文魚子把整個沙律的味道增添層次。聽老闆推介，雖然有點貴，仍點了當造的北海道秋刀魚刺身。首先上碟的造型已經大加分，擺碟像兩朵花似的。以為秋刀魚通常都是吃燒的，第一次吃刺身，原來八至十月是他當做的季節，很老土的說很有魚香味！而且非常肥美，入口軟綿，令我大開眼界。另外還有個特配醬汁，怕腥的人點這個會蓋過那個味道。在日式部分，還點了一份火焰壽司拼盤。依照日本正宗做法，在壽司𥚃已加了醬油和少許wasabi，非常夠味。有吞拿魚魚腩、三文魚腩、帶子等等；除了用上親鮮肥美的部份，還加了一點海膽，在口感和味道上到加了點綴，非常特別！主菜點了個慢煮西班牙黑毛豬扒，也是他們推介的。一向怕豬扒韌的
最近看到很多報道說牛油果很健康，所以立刻點了個牛油果煙三文魚沙律。我們都對三文魚的評價很高，吃得出很新鮮，和雜菜牛油果很配。醬汁調校得很好，不會太酸，而且加了三文魚子把整個沙律的味道增添層次。
牛油果煙三文魚沙律
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聽老闆推介，雖然有點貴，仍點了當造的北海道秋刀魚刺身。首先上碟的造型已經大加分，擺碟像兩朵花似的。以為秋刀魚通常都是吃燒的，第一次吃刺身，原來八至十月是他當做的季節，很老土的說很有魚香味！而且非常肥美，入口軟綿，令我大開眼界。另外還有個特配醬汁，怕腥的人點這個會蓋過那個味道。
秋刀魚刺身
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在日式部分，還點了一份火焰壽司拼盤。依照日本正宗做法，在壽司𥚃已加了醬油和少許wasabi，非常夠味。有吞拿魚魚腩、三文魚腩、帶子等等；除了用上親鮮肥美的部份，還加了一點海膽，在口感和味道上到加了點綴，非常特別！
火灸壽司拼盤
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主菜點了個慢煮西班牙黑毛豬扒，也是他們推介的。一向怕豬扒韌的我最初也沒甚麼期望，只為滿足食肉獸老公。想不到這個成了我吃過最好吃的豬扒！！豬扒肥瘦適中，而且使用慢煮法，所以吃下去非常軟綿，比平日吃的肥叉燒玩要淋！而且外皮煎得有點香脆，所以吃下去是名副其實的外脆內軟，10分驚喜！
慢煮黑毛豬
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唯一覺得軟普通的是它的燒雞翼，像是燒得有點過火了。
燒雞翼
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雖然在石門的食肆中來說的確算是貴價餐廳，食物品質明顯地較高，所以也是物超所值！而且無論西式或日式也能駕馭得很好！餐廳座位不多，但氣氛很好，帶點酒吧的感覺。店面只有一人（似是老闆？）但他也非常nice，也會向我們介紹一下不同菜色。這間餐廳應算是同區中比較decent的小店，適合不同飯局！
熱情果梳打
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