漁牧 (Closed)

一開始被它的名字吸引。原來「漁牧」是由來自北京、「世代以遊牧為生的」的Freddie和來自四川、「世代以捕魚為生的」的Fiona開的。「漁牧」這名字充分表現出雙方的家世。頭盆先來個風沙雞翼，雞肉炸得不乾，肉質嫩滑而且蒜味濃，不錯！「漁牧混豬」，名字有趣，菜單註明採用一個月大的奶豬，肉質果然很嫩滑，皮也處理得非常鬆脆，比起坊間酒樓的出品出色不少，值得一讚。跟豬有糯米飯和三種不同口味的醬料，各有風味。不過，個人認為原味（不沾醬料）最好食！可惜這次5個人只叫了一份1/4隻，每人一小件，相當不夠喉，點菜的朋友被笑太「慳家」!「榴槤 +雞煲」?這個配搭都頗有新意。端上雞煲，未食已經聞到榴槤濃郁之香，很能引起食慾。除了溶了的榴槤肉外，煲內仍然能見到一顆顆連肉的榴槤果核，真材實料。雞肉件數算多，肉質也很嫩滑，吃起來有一股淡淡的榴槤味，越吃越滋味。不錯！雞煲少不了啤酒，這Coronarita 以賣相取勝，白色碎冰加上夢幻紫色的糖槳，非常吸睛，怪不得座上不論男女都爭相拍照。飯後甜品是這「三色配」，內有豆腐花、涼粉、紅豆，這個組合也頗特別，豆腐花也算滑，不會太甜，清清淡淡，很適合吃完雞煲吃。