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2010-10-30
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參加了一個網上遊戲，幸運地獲得一份免費雙人自助晚餐，餐廳地點就在馬灣挪亞度假酒店的「豐盛閣」。講真，本人和老公都幾大鄉里，從沒有去過馬灣，所以在訂位時再三向服務員查詢有關交通路線，原來只要在青衣機鐵站乘搭往栢麗灣的穿梳巴士，過了青馬大橋後第一個站落車，便能到達酒店。這裡的自助晚餐時間比一般酒店為早，由晚上 5:45 – 8:45，我倆準時到達，侍者領我們到一張近邊的二人檯，甫坐下即環顧四周，發覺餐廳座位約逾百個，不過能望到海及青馬和汀九橋的無敵景色就只有十張檯左右，看來我們蠻幸運呢。這晚的自助餐以石燒及中亞美食為主題，價錢每位 $158，另收加一服務費。這裡的冷盤種類唔算多，以凍蝦、青口、東風螺為主，由於我和老公都不太愛吃生冷海鮮，所以都沒有細意品嚐，反而三文魚對我們來說比較吸引。尤其以頭一兩輪出的三文魚，色澤呈嫩粉紅，肥美肉厚，肉質嫩滑兼具彈性，而且味道偏濃，質素唔錯。刺身除三文魚外就只有吞拿魚，而壽司就只得四款選擇。除此之外，當然還有數款雜肉，凍火腿、煙三文魚和我喜愛的沙律。這裡的沙律有六款，配搭都唔錯，每樣配料如粟米、車厘茄、青瓜、蝦等都相當新鮮，連沙律醬都有幾款選擇，如油醋汁
這裡的自助晚餐時間比一般酒店為早，由晚上 5:45 – 8:45，我倆準時到達，侍者領我們到一張近邊的二人檯，甫坐下即環顧四周，發覺餐廳座位約逾百個，不過能望到海及青馬和汀九橋的無敵景色就只有十張檯左右，看來我們蠻幸運呢。這晚的自助餐以石燒及中亞美食為主題，價錢每位 $158，另收加一服務費。
這裡的冷盤種類唔算多，以凍蝦、青口、東風螺為主，由於我和老公都不太愛吃生冷海鮮，所以都沒有細意品嚐，反而三文魚對我們來說比較吸引。尤其以頭一兩輪出的三文魚，色澤呈嫩粉紅，肥美肉厚，肉質嫩滑兼具彈性，而且味道偏濃，質素唔錯。刺身除三文魚外就只有吞拿魚，而壽司就只得四款選擇。除此之外，當然還有數款雜肉，凍火腿、煙三文魚和我喜愛的沙律。這裡的沙律有六款，配搭都唔錯，每樣配料如粟米、車厘茄、青瓜、蝦等都相當新鮮，連沙律醬都有幾款選擇，如油醋汁、千島汁、凱撒汁等，當然以百餘元的價錢，不要期望會有生蠔供應。
至於那些熱葷，講真的確有點 hea，款式兩隻手數得曬，計有釀豆腐、咕嚕肉、焗青口、炒蜆、羊腩、香草燴羊膝、薄餅及泰式豬頸肉，全部都屬普通貨色，當中只有羊膝令人較有印象，皆因羊膝煮得嫩滑無羶味，肉質夠腍，看來香草應記一功。另那些所謂中亞美食，是晚只供應巴渝烤魚和中東烤雞，其中烤魚的烹調方法與水煮魚大同小異，烤魚稱得上香辣入味，魚肉也有嚼頭，肉質細嫩，外皮爽脆，口感也不錯。中東烤雞雞肉據說是以多種香料和乳酪醃製，肉質嫩滑，厚肉兼入味，還帶點微微香辣，充滿中東風情，惹味得來不會膩滯。
這晚雖然以石燒為主題，不過以石春作烹調的食物其實只有香茅石燒雪花牛、虎蝦和印度烤雞串。據聞這石燒所用的雨花石，是來自長江三峽的，特質是較為圓滑乾淨，受熱平均，熱力散發均勻。這晚的美國雪花牛柳，油花雖稱不上豐富均勻，但入口充滿香茅味道，肉質鮮嫩，沒有半點焦黑，還帶著濃郁的肉香和豐富肉汁，都算唔錯。不過那隻所謂虎蝦就真的不敢恭維，不單止沒有虎蝦那種巨型長度，入口更完全感覺不到那種用石燒烤過的香味，肉質不覺爽甜，蝦頭沒半點蝦膏，食味只屬一般。至於印度烤雞串唔算特別出色，不過雞肉鬆嫩，而且還下了好些印度香料調味，入口有燒烤香氣，如果能配一杯芒果酸奶就更有風味。
是晚湯品方面只得兩款，西式的有海鮮忌廉湯，這個乏善可陳，但中式的雲南山珍野菌土雞窩反而唔錯，雖然聲稱的湯料如竹絲雞、老雞等完全找不著，不過飲落藥材味非常濃郁，而且餐廳方面還煞有介事地把一大堆乾菌及其名牌如法國什野菌、姬松茸、松茸、乳紅牛肚菌、牛肝菌等，續一排列在那窩雞湯旁讓食客觀賞，好像是向客人證明這湯是用這些野菌烹調似的。
開餐後大約一個鐘左右，侍應生向每位客人派一張膠咭，原來是用來換取蠔皇扣鮑魚一隻。當然這客鮑魚個子不大，而且味道方面亦唔會有甚麼驚喜，始終一分錢一分貨，不過這鮑魚雖未至於鮮味無比，但肉質都唔錯，吃來嚼勁十足，而且面頭的鮑魚汁味道剛好，都幾惹味。
最後到甜品方面，款式的確唔多，對嗜甜的我來說，確實有點失望。蛋糕種類包括有美式芝士、芒果慕絲、藍莓和朱古力等，個人比較推介芒果慕絲蛋糕，因其口感都幾綿滑，只是芒果味就不太濃；而愛吃朱古力的就不妨試試布朗尼蛋糕，甜度適中，質感煙韌，味道不俗。
另士多啤梨奶凍都唔錯，沒有布甸般甜，但又多份奶香，只是略嫌滑度不足。其它較一般的仲有啫喱糖、燉蛋、麵包布甸和迷你朱古力噴泉等。
不過有兩款甜品個人認為都幾值得一試嘅就係班戟和梳乎厘，班戟餡料可選香蕉、士多啤梨或蜜桃，而醬汁除朱古力外，仲有甜到漏的藍莓和士多啤梨醬。至於梳乎厘賣相雖然不太吸引，但味道清清甜甜，質感鬆軟得來富蛋香，一陣風般便能消滅數杯，都幾受一家大小歡迎。可惜是晚連最基本的雪糕也沒有供應，唯有改吃質素麻麻的西瓜、哈蜜瓜和菠蘿作結尾。
這晚食物雖然未至於特別出色，但勝在質素平均，而且以這個價錢，都算交足功課，當然如果像我倆免費來吃，就只可用超值來形容。當然坐在這全港最接近海邊的餐廳，四周沒有高樓大廈，能盡覽青馬及汀九橋的優美怡人景致，單是這地理優勢，彷彿已能令所有食物變成佳餚。
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