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2021-09-26
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等左成個月，今日終於試到呢間😋同女朋友兩個都係叫左$500嘅lunch，有15款壽司。今日用嘅係赤醋飯，我自己一向都幾鐘意。呢度嘅魚好多都有經過熟成處理，味道同一般嘅做法有啲唔同。熟成過嘅魚，口感更佳，鮮味更濃，而且酸性亦會降低。我自己就非常鐘意。另外，師傅話佢哋係用備長碳去燒當中有火灸嘅壽司。我就覺得真係同一般用火槍燒有明顯分別 。今餐我印象最深嘅係燒右口魚壽司，燒過之後油香十足，師傅嘅切法亦令口感更豐富。總括嚟講，我非常欣賞，亦都立即book左下一餐😂
同女朋友兩個都係叫左$500嘅lunch，有15款壽司。今日用嘅係赤醋飯，我自己一向都幾鐘意。呢度嘅魚好多都有經過熟成處理，味道同一般嘅做法有啲唔同。熟成過嘅魚，口感更佳，鮮味更濃，而且酸性亦會降低。我自己就非常鐘意。另外，師傅話佢哋係用備長碳去燒當中有火灸嘅壽司。我就覺得真係同一般用火槍燒有明顯分別 。今餐我印象最深嘅係燒右口魚壽司，燒過之後油香十足，師傅嘅切法亦令口感更豐富。總括嚟講，我非常欣賞，亦都立即book左下一餐😂
燒右口魚
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