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2015-07-31
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自從換工作離開上環後，上環的新餐廳好像雨後春筍般冒出來，不論是街邊小檔或是咖啡館都有不少選擇。在這股新店熱潮中，其中一間滿受好評的就是開在西港城對面，裝潢甚有歐陸時代風格的麵包店 Paper Stone Bakery 。童年時我們不是最愛玩剪刀石頭布嗎？原來遊戲中的 “Paper, Scissors, Stone” 同時代表著烘焙過程中不能缺少的三種工具 – 牛油紙、剪刀及石窯，於是就成了店名！（是說想得到也是滿厲害的…)因為工作關係拿到了 Paper Stone Bakery 的麵包，一吃之下真的覺得很有家庭味道。 我試到的是最普通的英式方包和咖啡方包，儘管放涼了也不減它的香軟，加班的時候吃著也能稍稍打起精神來。除了這兩種口味，另外還有小麥、黑麥、五穀等經典口味，更特別的是有純米、綠茶、黑糖、牛奶等亞洲口味！這家Bakery屬於美心集團旗下，但味道絕對比美心西餅的麵包要好吃得多（當然也是貴得多XD）品牌由擁有超過30年烘焙經驗、現為法國著名麵粉品牌 GMP 的主廚 Dominique Genty 主理，麵包品質不用擔心。除了現成的麵包，據說Paper Stone Bakery 還有很
自從換工作離開上環後，上環的新餐廳好像雨後春筍般冒出來，不論是街邊小檔或是咖啡館都有不少選擇。在這股新店熱潮中，其中一間滿受好評的就是開在西港城對面，裝潢甚有歐陸時代風格的麵包店 Paper Stone Bakery 。童年時我們不是最愛玩剪刀石頭布嗎？原來遊戲中的 “Paper, Scissors, Stone” 同時代表著烘焙過程中不能缺少的三種工具 – 牛油紙、剪刀及石窯，於是就成了店名！（是說想得到也是滿厲害的…)
因為工作關係拿到了 Paper Stone Bakery 的麵包，一吃之下真的覺得很有家庭味道。 我試到的是最普通的英式方包和咖啡方包，儘管放涼了也不減它的香軟，加班的時候吃著也能稍稍打起精神來。除了這兩種口味，另外還有小麥、黑麥、五穀等經典口味，更特別的是有純米、綠茶、黑糖、牛奶等亞洲口味！這家Bakery屬於美心集團旗下，但味道絕對比美心西餅的麵包要好吃得多（當然也是貴得多XD）品牌由擁有超過30年烘焙經驗、現為法國著名麵粉品牌 GMP 的主廚 Dominique Genty 主理，麵包品質不用擔心。
除了現成的麵包，據說Paper Stone Bakery 還有很新鮮的 Make Your Own Bread 服務，顧客可按照個人口味自選幾款配料添加在自訂口味的麵團上，等6個小時，就能嚐到完全個人化的英式方包！聽起來很神奇，可惜不再在上環上班，不然就可試試了～
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