屯の大阪章魚燒 (Closed)

一直有留意店家的網站，緊貼最新消息，得知店主最近去大阪買了新的章魚燒銅板，特地來試試有何不同。相隔一個月再來光顧，並在閒日下午茶時段來避過人潮，可惜已沒了期間限定的辛口明太子醬味了。幸運地沒有人排隊，只有數人落單後在等候。發現餐牌稍有變化，四款口味依舊，分別為原味、激多蔥、蟹子和明太子味，但價錢貴了點，數量多了點，每粒的尺寸又小一點。以原味大阪風為例，原價為$16/4粒，現在是$20/6粒。吃不到辛口明太子醬味，便吃明太子味好了。我這些外行人實在看不出這塊新銅板和舊鐵板有啥分別，真的懂條鐵，不過也看得出章魚燒比之前小顆一點。不知是否因為章魚燒小一點快熟一點，這次等了七分鐘便有了。明太子的份量並沒有因為章魚燒的大小而減少，幾乎把章魚燒蓋住了，非常慷概。本來想咬開一半再拍個照，但原來一口一粒剛剛好！外皮微脆，內裡軟滑，除了章魚粒還加了些少蔥花，但味道不突出；明太子充滿鹹香，配沙律醬和木魚味道更豐富。建議放涼一點點再吃，待蒸氣稍為蒸發，外皮會脆些，口感更佳，也不怕燙到嘴，更能認真品嘗章魚燒的味道。從店家的網頁感覺到他們對章魚燒的誠意和執著，盡力把大阪風味帶到香港，迎合港人口味之餘（不加紅薑）