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2013-02-09
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一個聖誕節的日子,但由於太座身體抱恙, 下午三點出街都唔知食乜好, 於是乎第一時間諗到的便是去食粥, 在街市附近找了好一陣子, 依稀記得在近荔枝角道口有間比較古舊的傳統粥品店,一行進去果然係賣傳統粥品的, 當然係無乜裝修只有幾幅白牆上貼上手寫的項目價錢,由於係舊區老街坊價同出面量區比較實在好抵食,我要了碗米皇-白粥: 出奇地粥底感覺好真實,好有米香而且淡味,自已加少少鹽就已經好足夠,又夠熱騰騰的, 只賣五元重想點呀?都可以講係全深水埗區至平至一碗白粥?!綠豆糉: 又係出晒煙咁攞埋嚟, 糯米口感剛剛好軟糯之中還剩下少許咬口, 完全是時間積聚出來的效果, 可能你問烚糉嗰個都答唔到要烚幾耐用什麼火路,他可能只會講:咪咁囉! 因為一件工作做一日, 做一個月, 做一年可能還會有時間觀念但做十年,二十年原來變成生活的一部份,同呼吸一樣的時候, 所有事情變得理所當然, 返回正題吧, 這糉內餡也有不少綠豆反而肥豬肉唔覺得太多或者豬油溶入糯米內根本唔會察覺得到,重有半隻咸蛋黃, 完美嘅配搭太座嘅艇仔粥佢都話OK喎現在這類型的粥品店在深水埗區還存在於街頭巷尾不過新開的始終味如嚼爉,即使係同一牌子但新開在欽
我要了碗米皇-白粥: 出奇地粥底感覺好真實,好有米香而且淡味,自已加少少鹽就已經好足夠,又夠熱騰騰的, 只賣五元重想點呀?都可以講係全深水埗區至平至一碗白粥?!
綠豆糉: 又係出晒煙咁攞埋嚟, 糯米口感剛剛好軟糯之中還剩下少許咬口, 完全是時間積聚出來的效果, 可能你問烚糉嗰個都答唔到要烚幾耐用什麼火路,他可能只會講:咪咁囉! 因為一件工作做一日, 做一個月, 做一年可能還會有時間觀念但做十年,二十年原來變成生活的一部份,同呼吸一樣的時候, 所有事情變得理所當然, 返回正題吧, 這糉內餡也有不少綠豆反而肥豬肉唔覺得太多或者豬油溶入糯米內根本唔會察覺得到,重有半隻咸蛋黃, 完美嘅配搭
太座嘅艇仔粥佢都話OK喎
現在這類型的粥品店在深水埗區還存在於街頭巷尾不過新開的始終味如嚼爉,即使係同一牌子但新開在欽洲街路面店亦如是, 試過一次無再去了, 因為那班人的味覺完全不是那回事,而好些老店亦請大量新移民做廚, 味道多依賴味精, 無法再將簡單材料發揮至淋漓盡致, 實在可惜,好些事情過去了就是過去了,
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