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2012-11-06
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今次跟女朋友來La Parole慶祝週年紀念。果然是高級法國餐廳，雖然裝潢不豪華，但很有格調。侍應先上了麵飽及黑橄欖醬。魚子醬上的一小片蕃茄更加帶出其鮮味。不過，麵包帶給的驚喜反而更大，非常鬆軟，而且還有微溫。最後選了Discovery，有六個菜，$600。侍應不斷話推介物有所值, 有兩隻新鮮法國生蠔，還有龍蝦。反正餐牌上的四／三道菜餐單都要四百幾，倒不如給多百幾元食好少少。第一道是兩隻生蠔。兩隻生蠔都好新鮮，比出面不少酒店或餐廳的眞色好得多，一點也不腥。不是那些濃濃海水味那一種，但非常易入口。 第二道應是提子汁配香煎鵝肝。這個配搭新鮮，而且令肥膩的鵝肝更清甜。廚師煎鵝肝煎得外脆內嫩。特別的是，這個鵝肝跟出面餐廳很不同，軟滑得多，一點沒有乾身感覺。不知是否要配上提子汁，這個鵝肝也味道也不像平日那些濃烈。 食完比較油膩鵝肝，待應適時上了青檸雪芭。清一清口。味道十分清新，顯然在上菜的次序上下了一番心思，值得一讚。第四道是波士頓龍蝦配露筍及脆薯皮。這間餐廳真的用真的波士頓龍蝦，蝦鉗都是圓圓的，令我想起在波士頓的日子。也可順道讓女友一嘗波士頓龍蝦的滋味。這個配搭也很不錯，露筍也煮得剛剛好，不太
今次跟女朋友來La Parole慶祝週年紀念。
果然是高級法國餐廳，雖然裝潢不豪華，但很有格調。
侍應先上了麵飽及黑橄欖醬。魚子醬上的一小片蕃茄更加帶出其鮮味。不過，麵包帶給的驚喜反而更大，非常鬆軟，而且還有微溫。
最後選了Discovery，有六個菜，$600。侍應不斷話推介物有所值, 有兩隻新鮮法國生蠔，還有龍蝦。反正餐牌上的四／三道菜餐單都要四百幾，倒不如給多百幾元食好少少。
第一道是兩隻生蠔。兩隻生蠔都好新鮮，比出面不少酒店或餐廳的眞色好得多，一點也不腥。不是那些濃濃海水味那一種，但非常易入口。
第二道應是提子汁配香煎鵝肝。這個配搭新鮮，而且令肥膩的鵝肝更清甜。廚師煎鵝肝煎得外脆內嫩。特別的是，這個鵝肝跟出面餐廳很不同，軟滑得多，一點沒有乾身感覺。不知是否要配上提子汁，這個鵝肝也味道也不像平日那些濃烈。
食完比較油膩鵝肝，待應適時上了青檸雪芭。清一清口。味道十分清新，顯然在上菜的次序上下了一番心思，值得一讚。
第四道是波士頓龍蝦配露筍及脆薯皮。這間餐廳真的用真的波士頓龍蝦，蝦鉗都是圓圓的，令我想起在波士頓的日子。也可順道讓女友一嘗波士頓龍蝦的滋味。這個配搭也很不錯，露筍也煮得剛剛好，不太老。脆薯皮形狀很別緻，但有點硬。
湯是Seafood consummate 。經理特地用荼壺（？）將湯倒係海鮮上面，的確比較特別。而且又保持湯的溫度及海鮮的鮮味, 真有心思。味道是濃烈的海鮮及洋蔥味，而且也很濃烈。
主菜是香煎羊肉配烤菇。很欣賞那個切到四方形的菇，外形有趣之餘及味道也很鮮甜。羊肉煎得剛剛好，外脆內嫩，廚房的火侯控制方面做的還不好。
甜品是車厘子醬配車厘子蛋糕及雪糕，很特別，而且不會太甜，保留住車厘子的原味。
食完甜品最後當然少不了一杯咖啡。可能平日喜歡濃味的咖啡, 這兒的咖啡淡了一點。
這個ＳＥＴ還送一杯香檳，$600 這個價錢真的物超所值。女友又食得開心，下次紀念日決定再來這裡。
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