歡樂大排檔

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又是共享天倫的定期聚會，家人提議到開業不久的歡樂大排檔。食店以新派大排檔裝修作招徠，燈光明亮，以街坊食店而言，環境算是不錯。一份有5大件雲吞，最妙之處是內藏一隻爽口彈牙的蝦仁，錦鹵汁內有半肥叉燒及三色椒，醬汁是有點肥膩，但甜酸度剛好。三星是鵪鶉蛋、豬膶及冬菇，但三星並非不會轉變的，從別人的食評中發現叉燒也會出現。三星中最差的是豬膶，細小之餘也蒸得過火，口感粗硬。賣相和味道均有進步空間，生菜色澤暗啞，欠缺油水，水魷和牛柏葉味淡是意料之中，然而質感也不達標，少了嚼勁。釀茄子賣相和味道都不錯，只是熱度不夠，影響了口感。縱然食店為雞仔包起了一個別緻的名稱，但水準也是一般。燒鵝皮脆肉厚，而且件數甚多，以1/4隻燒鵝而言，十分超值；可惜瀬粉卻溫溫吞吞，盛器也不大，大概是2-3 人份量。炒腸粉鑊氣十足，食材均勻沾滿豉油，豉香撲鼻是簡單而出衆的美食。從價格看是沒什麼好投訴的，但食物又怎可以不論質素。驟眼看以為廚師炒烏冬時忘記加入肉絲，細心查找便發現廚師以全肥肉條取代肉絲，染有豉油的肥肉便與烏冬完美混合。從健康或味道出發，剔走肉絲比加入肥肉條的炒烏冬更為優勝。