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2008-01-05
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這絶對稱不上是一間法國菜, 無論餐桌擺設, 上菜模式, 以至食物, 都與"法國"拉不上任何關係. 頂多是一間舊式的西餐廳而巳. 想到這裡吃個浪漫dinner的話, 你應該會很失望. 單說裝修巳經有令人不想進內的感覺.但是擺脫了"法國"這個匡子, 就食物質數而言, 可吃得出廚師的心思和功架. 洋葱湯味道不錯, 有濃沃的芝士味, 芝士入口還有點點的"煙um", 但卻沒有搶去了湯的鮮味. 剛焗好的小法包, 加上牛油和香草, 軟硬度又適中, 吃完想再order的. 嘗了焗青口和焗田螺, 青口比較出色, 青口的汁帶出了青口的獨特海鮮味, 混合了青口汁的薯容, 實在令人愛不惜手, 一口一口的把它吃光. 反而田螺的味道較啖, 比青口的香味吸引了. 主菜叫了銀鱈魚和羊架, 銀鱈魚做得恰到好處, 首先是魚的溫度, 吃到尾都是暖暖的, 外層經過烤焗的處理, 趣趣的, 魚的肉汁仍然保留在內, 還散發出濃濃的鱈魚油香. 羊架做得也不錯, 可惜的是伴碟的汁太多, 而且太重味, 有點兒蓋過了羊的味道. 如果有薄荷醬提供會更佳.最後的甜品... 不值一提了, 不吃也罷.
但是擺脫了"法國"這個匡子, 就食物質數而言, 可吃得出廚師的心思和功架. 洋葱湯味道不錯, 有濃沃的芝士味, 芝士入口還有點點的"煙um", 但卻沒有搶去了湯的鮮味. 剛焗好的小法包, 加上牛油和香草, 軟硬度又適中, 吃完想再order的. 嘗了焗青口和焗田螺, 青口比較出色, 青口的汁帶出了青口的獨特海鮮味, 混合了青口汁的薯容, 實在令人愛不惜手, 一口一口的把它吃光. 反而田螺的味道較啖, 比青口的香味吸引了.
主菜叫了銀鱈魚和羊架, 銀鱈魚做得恰到好處, 首先是魚的溫度, 吃到尾都是暖暖的, 外層經過烤焗的處理, 趣趣的, 魚的肉汁仍然保留在內, 還散發出濃濃的鱈魚油香. 羊架做得也不錯, 可惜的是伴碟的汁太多, 而且太重味, 有點兒蓋過了羊的味道. 如果有薄荷醬提供會更佳.
最後的甜品... 不值一提了, 不吃也罷.
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