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2015-03-06
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轉了場做GYM, 順理成章多去了大角咀,不難發現有很多經濟又美味的小店,今日就去了韓國媽媽吃家庭料理。前菜有十來款，堂食之餘也可以外帶買走，菜單及醃泡菜的手法，是由店主的韓國華僑媽媽傳授，是店主自己都吃了數十年之家庭風味。多姿多彩的韓國泡菜是食韓菜真諦, 能為整頓飯添上新氣。晚市點套餐可從中任選兩款，不 再是只有泡菜豆芽數款般沉悶，與朋友各點自己想食的再一齊分享， 四款分別是泡菜，炒韓國魚片、甜黑豆和酸辣青瓜。泡菜沒有想像中辣，很易入口辣味只是淡淡，在韓國每家每戶都有自己醃泡菜的獨有醃方，這泡菜是溫婉類型， 到後來撈在炸醬麵中都沒有互搶味道。黑豆帶甜，甜黑豆具嚼勁口感紮實，很喜歡慢慢咬下再滲出的甜味與豆味，甚是美味。魚片大多放滲都滲到發漲軟身，炒魚片 沒多餘調味，入口嚐得出魚片本身味道外，質地彈牙不會像麵糊。酸辣青瓜出人意表，酸辣分明卻不嗆口，爽身開胃。昆布湯唔會似慣常喝到的有好重胡椒味， 清清地飲完一碗都不會因味精令到要灌水中和，昆布也是沒保留下超多，滑溜溜的昆布營養滿分。霧白煙正 宗豬肉炸醬麵 ，黑又濃稠的炸醬有青瓜 、薯仔、 洋蔥及豬肉碎，豬肉碎唔明顯，而青瓜薯仔切成相若大少呈現
轉了場做GYM, 順理成章多去了大角咀,不難發現有很多經濟又美味的小店,
今日就去了韓國媽媽吃家庭料理。
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晚市點套餐可從中任選兩款，不 再是只有泡菜豆芽數款般沉悶，與朋友各點自己想食的再一齊分享， 四款分別是泡菜，炒韓國魚片、甜黑豆和酸辣青瓜。泡菜沒有想像中辣，很易入口辣味只是淡淡，在韓國每家每戶都有自己醃泡菜的獨有醃方，這泡菜是溫婉類型， 到後來撈在炸醬麵中都沒有互搶味道。黑豆帶甜，甜黑豆具嚼勁口感紮實，很喜歡慢慢咬下再滲出的甜味與豆味，甚是美味。魚片大多放滲都滲到發漲軟身，炒魚片 沒多餘調味，入口嚐得出魚片本身味道外，質地彈牙不會像麵糊。酸辣青瓜出人意表，酸辣分明卻不嗆口，爽身開胃。
昆布湯
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昆布湯
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豬肉炸醬麵
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豬肉炸醬麵
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正 宗豬肉炸醬麵 ，黑又濃稠的炸醬有青瓜 、薯仔、 洋蔥及豬肉碎，豬肉碎唔明顯，而青瓜薯仔切成相若大少呈現出爽口感，洋蔥炒到焦糖化軟身入味。攪拌好使麵條沾上醬汁，每口都吃到媽媽的用心和愛。坐位與廚 房只是一玻璃之隔，望著韓國媽媽在廚房中烹調食物，一煮好以最快速度最短距離捧上食物，吃在嘴裡暖在心頭。
麵條我們兩位女生分也差點吃不完，幸好有聽店主說份量多，我們就量力而為沒加白飯免得浪費。
牛肋骨
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炸雞
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炸雞 (中)$35 ，若有6，7件，是即叫即炸，融著玻璃聽到滾油 "打打"的聲響令人很期待。炸雞2至3口吃完，雞皮脆而不膩，淋上韓式辣醬不花巧，就似媽媽以前弄炸雞塊結我食，越炸碟上雞件越小，因我忍不住偷吃。住家沒有味精，少油少糖少鹽為宗旨，
還有就是媽媽要把仔女養到肥肥白白，添滿的麵條與湯水，讓經常外食解決三餐的我也嚐到家的味道啊。
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