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2009-03-27
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以前在諾士佛台食中菜，只有一家天與地，現在多了一家與他良性競爭，記得以前在新港中心食過，水準還可以，搬了這九龍soho後，再下一城，是否仍持保持水準。大廈入口還有其他餐廳職員拉客，而我7時去到竟然去到空無一人，現在真是生意難做，難怪在樓下拉客。茶燻魚-不會炸得乾乾的，還保留魚肉質感。醬汁甜甜的，欠缺煙燻味，其實在香港好難食到很有煙燻濃香的燻魚了。口水雞-先試試辣汁，入口甜中帶點辛辣，辣中又有點香，可惜雞肉還隱藏了的雪藏味，辣汁沒有滲透雞肉裡。黑醋排骨-這味菜在做特價$28，而正價是$98，不算平；這裡的排骨經過由泡後沒有乾透，還保留軟軟的肉質，而其黑醋很香濃，有助消化及加添食慾。上海炒年糕-材料簡單及清淡，只有菜、冬菇絲及少許肉絲，味道真係好清淡，不過加了口水雞的辣醬後，味道立即提升；而年糕很柔軟，沒有我鍾意的煙韌口感。蔥油餅-餅皮不夠酥化，沒有皮碎四散，香蔥不夠多，所以香味不足。煎八寶飯-每次食京滬菜，這是我必叫的甜品。而這個八寶飯是用普通白糯米做成，煎得不夠透徹，做不到外層香口，內裡軟熟的口感，而饀料的豆沙、蓮子等不多。原來最後免費奉上紅豆糕作飯後甜品，質地是做的不錯，只是椰汁味太
大廈入口還有其他餐廳職員拉客，而我7時去到竟然去到空無一人，現在真是生意難做，難怪在樓下拉客。
茶燻魚-不會炸得乾乾的，還保留魚肉質感。醬汁甜甜的，欠缺煙燻味，其實在香港好難食到很有煙燻濃香的燻魚了。
口水雞-先試試辣汁，入口甜中帶點辛辣，辣中又有點香，可惜雞肉還隱藏了的雪藏味，辣汁沒有滲透雞肉裡。
黑醋排骨-這味菜在做特價$28，而正價是$98，不算平；這裡的排骨經過由泡後沒有乾透，還保留軟軟的肉質，而其黑醋很香濃，有助消化及加添食慾。
上海炒年糕-材料簡單及清淡，只有菜、冬菇絲及少許肉絲，味道真係好清淡，不過加了口水雞的辣醬後，味道立即提升；而年糕很柔軟，沒有我鍾意的煙韌口感。
蔥油餅-餅皮不夠酥化，沒有皮碎四散，香蔥不夠多，所以香味不足。
煎八寶飯-每次食京滬菜，這是我必叫的甜品。而這個八寶飯是用普通白糯米做成，煎得不夠透徹，做不到外層香口，內裡軟熟的口感，而饀料的豆沙、蓮子等不多。
原來最後免費奉上紅豆糕作飯後甜品，質地是做的不錯，只是椰汁味太嗆，奪去主角紅豆的味道。
其實現時多間新派京滬菜館，菜式大致上差不多，只做得好食與否，而這間算是不錯。
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