嵐山日本料理

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還記得早幾年畢業旅行到日本時，到過嵐山一遊，愛其簡約、清幽、嫩綠。是夜朋友聚首，挑選了棉登徑的嵐山日本料理，即鈎起了昔日的回憶。晚了放工，匆匆的趕到尖沙嘴。朋友已被安排到bar 台，菜都快選好了。特別的是其電子餐牌，於tablet左掃右掃慢慢挑選。海鮮沙律沙律以沙律菜、車厘茄作底，菜蔬新鮮脆口，配上酸酸的沙律醋醬汁，令人非常開胃。沙律上是魚生切角，有三文魚、油甘魚，亦有生蝦及蟹子，味道鮮甜，魚生有口感。沙律整體十分豐富，味道清甜有驚喜，是使人愉悅的前菜。刺身盛 plan A: 五點刺沙律過後是日本餐不能缺少的刺身，二人倆點個五點刺。五款刺身有赤身、油甘魚、三文魚、赤貝、帆立貝，每款兩件。刺身切得厚身，十分新鮮，味道鮮甜。三文魚、油甘魚、呑拿魚都肥美，油脂甘香。赤貝鮮甜，爽口彈牙。簿切金目鯛刺身不時不食，看著牆壁上的季節限定，來半客金目鯛刺身嚐嚐。刺身切得透薄，厚薄均勻，晶瑩通透。金日鯛並非油香肥美那類，相反是清甜新鮮，沾點醬油帶出其鮮味。質地軟中帶點爽口。壽司盛(松)一共有八件，有赤身、油甘魚、三文魚、池魚、墨魚、甘蝦、左口魚、三文魚籽。壽司外型修長，外型討好。用上的魚生泛光澤，仍然是