158
2
2
Restaurant: Sushi Yamatsuki
Offer: Dine and earn miles at this Cathay partner restaurant !
Dine at partner restaurants and earn up to HKD4 = 2 miles as a Cathay member. T&C apply.
Terms & Details:
  • Asia Miles can be earned on eligible transactions of up to HKD10,000.
  • Cathay members can earn HKD 4 = 1 mile when dining at Cathay partner restaurants. Standard Chartered Cathay Mastercard® holders can earn an additional HKD 4 = 1 dining rewards when they pay with their card, for a total of HKD 4 = 2 miles.
  • Asia Miles earned are based on the total amount spent including service charges, taxes and tips.
  • Asia Miles may not be earned on certain promotional menus. Please check with individual partner restaurants prior to dining.
  • Asia Miles will be credited to members’ accounts 10 working days after each eligible dining transaction.
Other Cathay Terms & Conditions apply.
Level4
2022-12-06 562 views
9月22號日本公布重啟免簽證自由行,只要打齊3針或者核酸檢測陽性,入境之後就冇任何檢疫措施,可以周圍去、周圍食;當晚即刻book機票。估唔到第二日香港政府又公佈入境放寛至「0+3」,上機回港前不再需要PCR!正!好期待2年10個月後的第一次起飛!距離飛去日本還有三個星期,已忍不住馬上去食個壽司廚師發板,先自我滿足一下,揀了這間開業只有3個月左右的「鮨山月」。裝修係傳統鮨店風格,用暖色系淺色木材為主要裝修物料。全店只有大約16個壽司吧枱座位,不設餐枱或者私人包廂。最喜歡這種傳統鮨店,感覺正宗,未食已經要加印象分。是日星期五全店滿座,午飯只做一轉生意,可慢慢品嚐;唔知道星期六日會否分兩個時段?師傅的工作檯整齊簡潔,沒有多餘工具;客人的餐具同樣簡潔高雅。加上室內環境舒適典雅,將用餐氣氛進一步推高。另外,「鮨山月」屬於傳統江戶前壽司,師傅只在每一貫壽司表面簡單掃上醬油、或用少許柚子皮蓉 / 青檸汁 / 蔥末提鮮,亦甚少採用火炙處理(今日品嚐的所有壽司就完全沒有),更彰顯鮨店級數。午市餐牌只有兩款選擇(刺身 / 壽司),沒有其他和食。兩款午餐內容也全部是刺身或壽司,沒有熱食,定位正統鮨店。睇餐牌
Read full review
9月22號日本公布重啟免簽證自由行,只要打齊3針或者核酸檢測陽性,入境之後就冇任何檢疫措施,可以周圍去、周圍食;當晚即刻book機票。估唔到第二日香港政府又公佈入境放寛至「0+3」,上機回港前不再需要PCR!正!好期待2年10個月後的第一次起飛!距離飛去日本還有三個星期,已忍不住馬上去食個壽司廚師發板,先自我滿足一下,揀了這間開業只有3個月左右的「鮨山月」
18 views
0 likes
0 comments
裝修係傳統鮨店風格,用暖色系淺色木材為主要裝修物料。全店只有大約16個壽司吧枱座位,不設餐枱或者私人包廂。最喜歡這種傳統鮨店,感覺正宗,未食已經要加印象分。是日星期五全店滿座,午飯只做一轉生意,可慢慢品嚐;唔知道星期六日會否分兩個時段?
35 views
0 likes
0 comments
22 views
0 likes
0 comments
師傅的工作檯整齊簡潔,沒有多餘工具;客人的餐具同樣簡潔高雅。加上室內環境舒適典雅,將用餐氣氛進一步推高。另外,「鮨山月」屬於傳統江戶前壽司,師傅只在每一貫壽司表面簡單掃上醬油、或用少許柚子皮蓉 / 青檸汁 / 蔥末提鮮,亦甚少採用火炙處理(今日品嚐的所有壽司就完全沒有),更彰顯鮨店級數。
8 views
0 likes
0 comments
4 views
0 likes
0 comments
17 views
0 likes
0 comments
午市餐牌只有兩款選擇(刺身 / 壽司),沒有其他和食。兩款午餐內容也全部是刺身壽司,沒有熱食,定位正統鮨店。睇餐牌性價比,純壽司的午餐更為抵食,就揀壽司廚師發板(13貫)($680)
356 views
1 likes
0 comments
349 views
0 likes
0 comments
沒有沙律、沒有開胃前菜,一端上來就是茶碗蒸。表面有少許芡汁,品道略嫌偏鹹;但賣點肯定是那片南非鮑魚,入口煙韌彈牙鮮甜。蒸蛋夠幼滑、稀稠度又剛剛好,配合昆布木魚清湯調味,很出色的茶碗蒸。
5 views
0 likes
0 comments
8 views
0 likes
0 comments
笛鯛
8 views
0 likes
0 comments
白蝦。小編愛吃的蝦剌身品種之一,愛其顏色雪白、晶瑩剔透,入口柔軟黏滑兼帶少許爽口。這件白蝦壽司有齊各優點,唯獨蝦味未夠清甜,未係質素最靚嘅富山縣白蝦。
白蝦
9 views
0 likes
0 comments
帆立貝
6 views
0 likes
0 comments
赤貝
1 views
0 likes
0 comments
昆布漬牡丹蝦。有別於原隻牡丹蝦壽司,將牡丹蝦切碎後用昆布水及昆布絲醃漬,賣相獨特。不過,入口就有點失望。既滲出淡淡的昆布海水味道,也沒有掩蓋牡丹蝦的鮮甜;但鮮甜度始終打了折扣,也失去了牡丹蝦的爽身彈牙口感。如果師傅唔介紹,食唔出原來係牡丹蝦。
昆布漬牡丹蝦
1 views
0 likes
0 comments
金目鯛。近年,不少鮨店都喜歡採用火炙手法處理金目鯛以帶出油香,但未經火炙的金目鯛卻可吃出原味,
金目鯛
6 views
0 likes
0 comments
深海池魚
1 views
0 likes
0 comments
秋刀。踏入秋天(以日本氣候作準),正是秋刀最肥美的時令季節。將魚皮𠝹開以釋出油分,再配搭少許蔥末是傳統手法;一方面可保留秋刀的濃郁重魚油口味,同時又可以抵消魚油腥,更易入口。小編就很喜歡秋刀的濃郁魚味,當然,如果不能接受光皮魚的重口味,就會不喜歡秋刀。
秋刀
1 views
0 likes
0 comments
黑鯥
4 views
0 likes
0 comments
池魚。另一款光皮魚;魚味同其他光皮魚一樣偏濃郁,但魚油脂味道相對清淡,屬於容易入口的光皮魚。
池魚
2 views
0 likes
0 comments
醬油漬赤身。鮪赤身油脂低,勝在魚味濃郁;但微微帶酸,一般用醬油漬處理以提升鮮味。今日的鮪魚來自日本青森縣大間町,位於日本本州最北邊,以野生鮪魚漁獲馳名,即使在日本,也是高質素的貴價野生鮪。經醬油漬處理後,酸味減輕、魚鮮味提升,魚肉質感更軟滑。
1 views
0 likes
0 comments
醬油漬赤身
8 views
0 likes
0 comments
中とろ。油份高、冇筋膜;入口魚油香氣濃郁,油脂及魚肉不需咀嚼,慢慢就在口腔內溶化。
中とろ
6 views
0 likes
0 comments
海膽。做成迷你手卷,北海道產海膽份量當然較普通軍艦多,但以手卷標準來說,就似乎少了一些,未夠奢華。勝在鮮味滿瀉。
海膽
1 views
0 likes
0 comments
吞拿魚腩蓉手卷。已經很飽,再鯨吞這件手卷之後,更飽。
吞拿魚腩蓉手卷
1 views
0 likes
0 comments
用魚頭魚骨熬煮的味噌湯,有淡淡的魚肉天然鮮味,比起一般味噌湯好味很多,也只有用心的鮨店才會花時間功夫在味噌湯上。
5 views
0 likes
0 comments
甜品粟子雪糕。秋天是栗子當做季節,反映了日本料理不時不食的精粹。入口甜膩,有濃厚栗子香味。
粟子雪糕
10 views
0 likes
0 comments
材料新鮮、環境舒適、師傅手藝對辨;再加上每位師傅只招乎四至六位客人,侍應服務又貼心,做到了正統鮨店的待客態度。整體水平高,值得一試。[後記:之後在大阪某間鮨店吃廚師發板(午餐),tabelog 的評分雖然未至於4分以上,但也有 3.5 分左右,屬於中上水準。「鮨山月」的味道不差於該店,原來香港鮨店的水平可以媲美日本;當然,香港要貴得多。]
22 views
0 likes
0 comments
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2022-09-30
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$750 (Lunch)