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2014-04-02
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早在大廚昌哥剛到埗的時候，師姐已吹雞，約了幾位朋友一嚐他的手勢，當夜食物出色，還有大批自家釀製的美酒，好不高興。如今昌哥大概已站穩陣腳，因為，又有公關朋友邀請試菜了。由於之前有過美好的經驗，筆者對這晚的食物，更充滿期待。認識和幸，是因為他做日本燒肉。雖然如今它已悄悄乎轉型，但我仍很想吃吃這裡的燒肉水準，是否依然。幸好，今晚店家為我們安排的東西，不乏日本燒肉項目。事不宜遲，人齊後，立即奉上薯絲沙律給大家作熱身。清爽新鮮的沙律菜，撈埋香脆乾身的炸薯絲，口感更佳，很不錯的開端。接著是兩款香口的東西，分別是炸蝦以及白飯魚乾芝士燒，前者炸得乾身又香脆，後者則是口感煙韌，滿載芝士香，令人不其然的一片又一片吃下去。而兩者，均是佐酒良品。再來的半生熟牛肉，文廸當然不敢多吃，但我就十分喜歡，單是那色澤已令我迷倒。入口的確是很嫩，又很鮮，連同墊底那辛辣的生洋蔥絲吃，滿足。嚐過幾款小吃後，服務生端來一大盤的東西，正是刺身盛合。拼盤內容豐富，只看擺盤，已可見師傅是下了心思。由淡味吃起，穴子苗和螢火魷魚均是鮮爽，當中穴子苗更是罕有。不管是厚切的平政或是薄切的真名鰹和皮剥魚，亦甜美好吃，牡丹蝦，當然也不在話下了。
早在大廚昌哥剛到埗的時候，師姐已吹雞，約了幾位朋友一嚐他的手勢，當夜食物出色，還有大批自家釀製的美酒，好不高興。如今昌哥大概已站穩陣腳，因為，又有公關朋友邀請試菜了。由於之前有過美好的經驗，筆者對這晚的食物，更充滿期待。認識和幸，是因為他做日本燒肉。雖然如今它已悄悄乎轉型，但我仍很想吃吃這裡的燒肉水準，是否依然。幸好，今晚店家為我們安排的東西，不乏日本燒肉項目。
事不宜遲，人齊後，立即奉上薯絲沙律給大家作熱身。清爽新鮮的沙律菜，撈埋香脆乾身的炸薯絲，口感更佳，很不錯的開端。
接著是兩款香口的東西，分別是炸蝦以及白飯魚乾芝士燒，前者炸得乾身又香脆，後者則是口感煙韌，滿載芝士香，令人不其然的一片又一片吃下去。而兩者，均是佐酒良品。
再來的半生熟牛肉，文廸當然不敢多吃，但我就十分喜歡，單是那色澤已令我迷倒。入口的確是很嫩，又很鮮，連同墊底那辛辣的生洋蔥絲吃，滿足。
嚐過幾款小吃後，服務生端來一大盤的東西，正是刺身盛合。拼盤內容豐富，只看擺盤，已可見師傅是下了心思。由淡味吃起，穴子苗和螢火魷魚均是鮮爽，當中穴子苗更是罕有。不管是厚切的平政或是薄切的真名鰹和皮剥魚，亦甜美好吃，牡丹蝦，當然也不在話下了。
收起刺身盤，我期望的燒物要來臨了。先來的蟹羔，塞滿了整隻松葉蟹殼，睇見口水流。燒一燒，讓蟹羔收得杰身一點，味道便更濃更香，混入了蟹肉，不論口感和味道均是精彩，縱然比較漏一些少，亦要吃多半隻才肯收手。
之後，我們燒豬肉，甚至有專人為我們燒製，無須自已動手。豚肉眼的肉質很好，沒有太韌的感覺。但我更喜歡的，一定會是燒和牛。用上背峰位，香口之餘，滿佩脂香，若然是我自己去燒的話，我會弄生一點，口感必定會更好。
跟著的三款和食，均是魚類，既有目光魚天婦羅、炸鰈魚以及油甘魚蘿蔔蓉。大概是珠肉在前，筆者對這三味也沒有特別的印象。
反而，再來的素麵，先是顏色吸引，還有梅子的清爽，吃起來滿是清新的感覺。
店方為我們安排的甜品，有奶凍，既有朱古力味，亦有原味的牛乳奶凍，我就老實不客氣，吃齊兩款。其實，兩者都很滑溜，朱古力甜度恰到好處，原味的面頭放上了些草莓醬，很清新，總之都是好吃。
意猶未盡，再來多球雪糕，據聞綠茶和黑芝麻也都很出色，很受歡迎。不過是晚我選的，是菠蘿口味，微酸的感覺清新，裡頭更混入了菠蘿絲，正好中和剛才那些重口味的東西。
再次謝謝靚女公關N小姐的邀請！
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