莎巴馬來西亞餐廳 (Moved) New Location

現在的星馬泰菜館都開到成行成市。但當本地星馬菜還在萌芽發展之際，這裡已作為開荒牛在灣仔開業了.....想當年，這店是本地星馬菜店的翹楚，亦是附近領事館工作人員的飯堂。由此可見，這兒的出品確實夠正宗....時至現在，本地的星馬菜店可謂遍地開花，但這老店仍舊屹立不倒，而且人流顧客是從來沒有減少過，這著實非常難得....小弟已有許多年沒有來吃過了，今天晚上和朋友一齊來懷舊一番來探探老朋友，也是樂事一樁....小食、主菜及餅食每樣也來一點，加起來就已是一道豐盛的晚飯....雞肉、牛肉沙嗲燒得香噴噴，肉細細件易咬亦夠入味嫩口，賣相和在星馬吃到的還蠻相似；醮醬是我最愛的混和甚多花生粒，味略帶甜而杰稠的成品，令人吃得滋味....在一眾星馬咖喱菜式當中，個人最喜歡口味偏小辣多甜而帶堅果香的Korma，以此來伴飯或餅都是極佳。今天晚上的Korma混和了嫩滑的雞肉，美味程度自然亦提昇....有友人較能吃辣，所以就追加多一份馬沙拉咖喱牛。相比起古馬咖喱，Masala食起來味自更辛更嗆更辣還帶少許酸味。那種吃下口後帶少許冒汗的感覺，是喜吃咖喱的人所追求的；缺點是牛肉稍微覺有點偏韌，少了軟嫩的口感....有了咖