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2017-12-24
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今年聖誕節最好的禮物， 就是收到Openrice 的通知， 說我打進 50強， 進駐第41位。原來從開始寫第一篇食評到現在 ，才是兩個多月的事， 感覺已經像寫了很久。今天選了這家我一直都很喜歡的菜館來招呼。。。 有朋自澳門來。 選這家店的原因 ，就是因為朋友工作非常繁忙 。他常常說， 他吃飯的時間跟quota有限 ，所以只想吃最好的， 免得浪費了美好的時光。廢話少說 。今天為我們晚餐打頭陣的， 就是店家生記的老火湯 : 節瓜眉豆淡菜煲豬骨湯。。。 這是一個媽媽常在家弄的湯， 她常說 : 眉豆 的功用很多， 包括健脾、去濕 、消水腫，另外它含豐富的蛋白質， 容易被人體吸收 。配合味溫、性平的節瓜一起餚湯， 老幼咸宜，是一年四季都適宜喝的湯水。 今晚的這煲湯， 跟平常 在家弄的還多了淡菜 ，喝下去味道很鮮甜， 完全是有水準之作 ，喝得我的澳門朋友還讓著要多添一碗。湯渣點了店家特製的辣椒豉油 ，也瞬間被我們一掃而空。今晚點的經典小菜包括:招牌鹽焗雞。。。 好大隻雞喎! 果真童叟無欺 。。。 至於味道方面， 也蠻不錯， 沒有一般坊間鹽焗雞的死鹹。 雞皮焗得非常脆口 ，帶有一層雞油的香味 ，但
原來從開始寫第一篇食評到現在 ，才是兩個多月的事， 感覺已經像寫了很久。
今天選了這家我一直都很喜歡的菜館來招呼。。。 有朋自澳門來。 選這家店的原因 ，就是因為朋友工作非常繁忙 。他常常說， 他吃飯的時間跟quota有限 ，所以只想吃最好的， 免得浪費了美好的時光。
廢話少說 。今天為我們晚餐打頭陣的， 就是店家生記的老火湯 :
節瓜眉豆淡菜煲豬骨湯。。。
這是一個媽媽常在家弄的湯， 她常說 : 眉豆 的功用很多， 包括健脾、去濕 、消水腫，另外它含豐富的蛋白質， 容易被人體吸收 。配合味溫、性平的節瓜一起餚湯， 老幼咸宜，是一年四季都適宜喝的湯水。
今晚的這煲湯， 跟平常 在家弄的還多了淡菜 ，喝下去味道很鮮甜， 完全是有水準之作 ，喝得我的澳門朋友還讓著要多添一碗。
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湯渣點了店家特製的辣椒豉油 ，也瞬間被我們一掃而空。
今晚點的經典小菜包括:
招牌鹽焗雞。。。
好大隻雞喎! 果真童叟無欺 。。。 至於味道方面， 也蠻不錯， 沒有一般坊間鹽焗雞的死鹹。
雞皮焗得非常脆口 ，帶有一層雞油的香味 ，但沒有過油的情況出現。 雞肉是全熟的， 雞骨也沒有滲血 ，令人吃得放心。
在吃我最喜歡的雞胸肉的時候，也沒有鞋口的情況出現。。 雞胸肉異常嫩滑 ，而且雞味十足， 值得一讚。 不愧我需要三天前預訂這隻雞。
招牌鹽焗雞
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招牌咕嚕肉 。。。
豬肉炸得非常脆口 ，配合甜酸度剛好的酸甜汁， 十分好吃。
最重要的是。。。 這碟菜上檯的時候還是熱辣辣的， 說明它是現叫現炸， 新鮮脆卜卜而且熱度夠， 所以好吃是必然的了！
招牌咕嚕肉 大特寫
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椒鹽鮮魷 。。。
相比之下 ，這碟就普通得多了。雖然也是招牌菜 ，但是 碟頭 看來不是很大， 賣相也只是不過不失 。
吃起來還是好吃的，也夠熱 。但是就不及 咕嚕肉吸睛和令人 垂涎三尺、引頸以待 了！
椒鹽鮮魷
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家鄉煎藕餅 。。。
蓮藕的分量不多，鯪魚肉吃起來也很新鮮。 另，兩者配合起來，味道很不錯 ，值得一試。
蓮藕餅
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梅菜煮菜心 。。。
這道菜吃起來 清淡之餘又可以送飯， 果然是招牌名物。 由於整晚有沒有什麼菜蔬吃， 它放下之後， 所有人已急不及待起筷， 吃完了 ，才記起原來吃之前忘記了 拍照。。。 十分可惜。
單尾甜品是 : 古法白糖糕。 店家還很細心的將白糖糕切成小顆， 方便我們食用， 很細心呢！
招牌咕嚕肉
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轉眼匆匆又一年。。。2017時間不等人。
人生在世只是數十年的光景 ，與其把時間花在無謂的爭拗上， 不如好好享受食物、 真心真意過一生。
能夠和三五知己暢快地聊一個晚上 ， 生活就是愉快 加 愉快啊！
常言道 : [近朱者赤、近墨者黑]， 你跟什麼樣的朋友做朋友， 你也將會變為他們的其中一夥。絕無例外。。。
招牌鹽焗雞
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