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2018-02-25
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臨近農曆新年,好朋友們相約的飯局一個接一個;這次也是以日本菜為主題,過年前的多家餐廳確實難訂位,幸而好友最終訂得位於澳門逸園大廈內的--漁獲浜燒!七點左右來到銅鑼灣地鐵站,順著潮水般的人潮出了閘,很快便來到大廈大堂;等了一會,兩位好友都到齊了,就排隊乘搭電梯了;電梯門一開,就看見一個寫著"漁獲"的招牌掛在牆上,地上佈滿由清酒瓶子堆砌而成的牆腳, 加上木條組合的牆身,和式調子油然而生!進內後,迎面的是一個兩層式的水族箱,養著多種新鮮海產,其中一款是慢動作的蜘蛛蟹;且場內裝潢以木色為主調,燈光亮度適中,給人簡約而舒服的感覺;當中最有意思的是,其中一個牆面用清酒的招紙,拼貼成一幅大畫面!餐牌提供的選擇豐富,好友憑藉自己對日菜的熟悉,加上侍應生的推薦,很快點好了菜式就馬上落單;由於我們點了當屬漁獲類的海鮮食材,侍應生先將其遞上給我們過目;當中最吸睛的莫過於是日本伊勢龍蝦在紮紮跳,確實十分新鮮!前菜的--細芝麻鹽醬椰菜,菜底爽脆鮮甜,搭上鹹酸中帶微辣的日式芝鹽醬,格外開胃;沖繩風沙律,以當地特產的海葡萄及苦瓜作主打;啖味在口中,海葡萄略帶海水的鹹味,但其質感像極了魚子,噼啪噼啪地在味蕾上放煙花!
七點左右來到銅鑼灣地鐵站,順著潮水般的人潮出了閘,很快便來到大廈大堂;等了一會,兩位好友都到齊了,就排隊乘搭電梯了;
電梯門一開,就看見一個寫著"漁獲"的招牌掛在牆上,地上佈滿由清酒瓶子堆砌而成的牆腳, 加上木條組合的牆身,和式調子油然而生!
進內後,迎面的是一個兩層式的水族箱,養著多種新鮮海產,其中一款是慢動作的蜘蛛蟹;
且場內裝潢以木色為主調,燈光亮度適中,給人簡約而舒服的感覺;當中最有意思的是,其中一個牆面用清酒的招紙,拼貼成一幅大畫面!
餐牌提供的選擇豐富,好友憑藉自己對日菜的熟悉,加上侍應生的推薦,很快點好了菜式就馬上落單;
日本伊勢龍蝦
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細芝麻鹽醬椰菜
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沖繩風沙律
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沖繩風沙律
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清酒
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刺身盛合
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日本伊勢龍蝦刺身,北寄貝
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三文魚籽,吞拿魚
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燒河豚魚乾
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燒明太子
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白鱔
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蒜片厚切牛舌
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浜燒
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生蠔
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南非鮑魚
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南非鮑魚
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大蝦
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甲羅燒
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蜘蛛蟹腳
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浜燒伊勢龍蝦
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壓軸來的兩隻大鮮帶子,侍應生問準了我們,分別以蒜蓉牛油及清酒燒煮;
清酒燒帶子
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蒜蓉牛油帶子
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蒜蓉牛油帶子
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山之惠野菜盛合
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農曆過年前的豐盛晚餐,與好朋友一邊細啖著美味的日式食物,一邊聊著聊著就渡過了一個快樂的夜晚!
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