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2023-05-18
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楚撚記大排檔是我從大學時期已經很常到訪的一間店當時十多二十人一起來場面墟冚又可以試到不同餸菜現在跟隔離位二人到訪原來肚子都夠位置吃得下三餸一飯果然面對惹味的東西胃口大增是真的沒錯雖然在深水埗半戶外大排檔吃羊腩煲的日子很溫馨但夏天將至我還是留在室內大排檔舒舒服服嘆冷氣好了～❝避風塘鮮魷❞ | hkd 106 | 推介用炸香到脆口的蒜粒、乾蔥、香茅、辣椒等等香料做配料加入薄身炸皮輕輕包裹住的柔軟鮮魷❝七味黃金炸一口金磚豆腐❞ | hkd 75 | 推介炸豆腐用筷子輕輕一挑就散開可想而知將粒粒豆腐保持完好無缺是多麼考功夫面頭的鹹蛋黃幫忙提味但都沒有搶過大豆味道❝楚撚記原隻脆皮炸豬手❞ | hkd 159在家中烹煮過氣炸豬手就知道要做到皮脆但不可以硬不可以韌是很有難度的連著皮附近的膠質不可以放過❝楚撚豬油撈飯❞ | hkd 23 | 推介上菜時店員會呈上一壺豬油一壺醬油還有香蔥與芫荽可以自己調味茉莉香米因為準備浸在油之中所以刻意煮得乾身最推介的隱藏食法是把「避風塘粒粒」（就是炸蒜、炸乾蔥之類的）混入飯內如果不考慮卡路里絕對可以添飯𓉸楚撚記大排檔@chor_land 西環石塘咀皇后大道西554-
當時十多二十人一起來場面墟冚又可以試到不同餸菜
現在跟隔離位二人到訪原來肚子都夠位置吃得下三餸一飯
果然面對惹味的東西胃口大增是真的沒錯
雖然在深水埗半戶外大排檔吃羊腩煲的日子很溫馨
但夏天將至我還是留在室內大排檔舒舒服服嘆冷氣好了～
❝避風塘鮮魷❞ | hkd 106 | 推介
用炸香到脆口的蒜粒、乾蔥、香茅、辣椒等等香料做配料
加入薄身炸皮輕輕包裹住的柔軟鮮魷
❝七味黃金炸一口金磚豆腐❞ | hkd 75 | 推介
炸豆腐用筷子輕輕一挑就散開
可想而知將粒粒豆腐保持完好無缺是多麼考功夫
面頭的鹹蛋黃幫忙提味但都沒有搶過大豆味道
❝楚撚記原隻脆皮炸豬手❞ | hkd 159
在家中烹煮過氣炸豬手就知道
要做到皮脆但不可以硬不可以韌是很有難度的
連著皮附近的膠質不可以放過
❝楚撚豬油撈飯❞ | hkd 23 | 推介
上菜時店員會呈上一壺豬油一壺醬油
還有香蔥與芫荽可以自己調味
茉莉香米因為準備浸在油之中所以刻意煮得乾身
最推介的隱藏食法是把「避風塘粒粒」
（就是炸蒜、炸乾蔥之類的）混入飯內
如果不考慮卡路里絕對可以添飯
𓉸
楚撚記大排檔
@chor_land
西環石塘咀皇后大道西554-560號日富里百好大廈地下1號舖
香港大學B3出口／4mins
每日17:30 - 02:00
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