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2017-04-08
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累積接近二千多年歷史的中國文化，博大精深，深不可測。深不可測的程度，在於文字表達的手法可以做到，以比較隱晦，含蓄的手法，避免太赤裸裸去直接表達感受。單是表面上一個字，或者一個詞語，它帶出來的實際意思，都可以跟你想的差天共地，完全不一樣。就例如「冰室」這個詞語，「冰室」按詞語語法上的解釋，理應是以食雪糕、甜品為主的甜品店。但是實際上，「冰室」其實只是普通餐廳的另一個稱呼，賣的亦只是一般餐廳食物，甚至沒有任何特色冰飲雪糕售賣。例如尖沙咀香檳大廈的著名奇食「星X冰室」，內裡賣的其實都只是一般茶餐廳食物「茄牛通」，又或者是「芝士蕃茄麵」。「星X冰室」並沒有任何甜品或者雪糕提供，甚至冰類特飲都沒有，但是「星X冰室」直到今日依然健在。可見現在「冰室」只是餐廳的另一種叫法，各位倒不需要如此認真看待「冰室」這詞的意義。又例如西貢舊墟內，有間歷史悠久的老牌餐廳「雪糕佬冰室」。相信有看過「雪糕佬冰室」食評的人，應該一早已經認清了事實，知道西貢舊墟這個「雪糕佬」，其實是沒有雪糕或甜品售賣的，至於「雪糕佬」這詞的由來，恐怕只有餐廳創辦人才能一五一十告訴你知道。「雪糕佬冰室」不單止歷史悠久，甚至餐廳的裝潢亦十分
就例如「冰室」這個詞語，「冰室」按詞語語法上的解釋，理應是以食雪糕、甜品為主的甜品店。但是實際上，「冰室」其實只是普通餐廳的另一個稱呼，賣的亦只是一般餐廳食物，甚至沒有任何特色冰飲雪糕售賣。
例如尖沙咀香檳大廈的著名奇食「星X冰室」，內裡賣的其實都只是一般茶餐廳食物「茄牛通」，又或者是「芝士蕃茄麵」。「星X冰室」並沒有任何甜品或者雪糕提供，甚至冰類特飲都沒有，但是「星X冰室」直到今日依然健在。可見現在「冰室」只是餐廳的另一種叫法，各位倒不需要如此認真看待「冰室」這詞的意義。
又例如西貢舊墟內，有間歷史悠久的老牌餐廳「雪糕佬冰室」。相信有看過「雪糕佬冰室」食評的人，應該一早已經認清了事實，知道西貢舊墟這個「雪糕佬」，其實是沒有雪糕或甜品售賣的，至於「雪糕佬」這詞的由來，恐怕只有餐廳創辦人才能一五一十告訴你知道。「雪糕佬冰室」不單止歷史悠久，甚至餐廳的裝潢亦十分簡陋，近乎零裝潢，零擺設，你甚至可以看到「雪糕佬」平民化的佈局，在雪櫃旁邊竟然放着一排廁紙。
不過，有一點肯定是以前「雪糕佬冰室」沒有，現在才開始出現的東西，就是簇新的餐廳餐牌。「雪糕佬冰室」全新的餐牌以電腦打印，再經過過膠處理，詳盡地列明「雪糕佬冰室」賣的食品和價錢。「雪糕佬冰室」食品價錢相對於同區的餐廳，已經相對是比較便宜，單點炒粉麵飯最貴亦只是賣四十二元，就有「乾炒牛河」或者「香煎牛扒飯」，配細汽水都是免費（估計細汽水應該是細枝裝的玻璃樽汽水），當中最引我注意的是，加六元可以飲到「凍檸檬益力多」，簡稱「凍檸多」。
落單後大約數分鐘後，我點跟餐的飲品「凍檸檬益力多」就能立即上檯。「凍檸檬益力多」杯裝的份量比想像中來得更大，不曉得「雪糕佬」的伙計用上幾多枝「益力多」，才能做到這麽大杯的「凍檸檬益力多」？我以前曾經在網路上，看過有一篇有關「益力多」的報道，報道指「益力多」內有大量活性乳酸菌，多飲雖然對身體有益，但是不宜一次過飲太多「益力多」進肚子內，怕太多活性乳酸菌同時進入肚子，會引致不適和嘔吐。
凍檸檬益力多
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不過講真，不曉得「雪糕佬」從哪裡買來這麽大的玻璃杯，才成功製成如此大杯的凍飲招呼客人。「凍檸檬益力多」比想像中來得大杯，當時我還沒有望向店門，所以還未知道一杯「凍檸檬益力多」淨飲要多少錢。
後來我望向店舖向着「橫街」的店門，才知道「雪糕佬」「凍檸檬益力多」每杯淨飲也需要收港幣十六元，看來這杯「凍檸檬益力多」成本價也不菲啊。
等待大約十多分鐘後，「乾炒牛河」亦完成上檯了。還未用筷子夾起河粉，單是離遠看「乾炒牛河」的製成品，外表看似似模似樣，色水均勻的模樣，但是結果又怎樣？
乾炒牛河
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還有一個問題，「雪糕佬」很明顯在處理「乾炒牛河」的牛肉時，忘記挑走牛肉上的筋，結果「乾炒牛河」的牛肉有很多筋剩下，牛肉變得很韌很難嚼。河粉未完全拆開，牛肉未挑筋，都令「乾炒牛河」製成品比想像來得令人失望。
如果單看「乾炒牛河」的製成品，恐怕只能給「雪糕佬」一個失望的評價。但是加上跟餐的「凍檸檬益力多」，效果跟評價就變得完全不一樣。「益力多」我小時候已經經常喝，就是因為喜歡「益力多」酸酸甜甜的味道，每次喝「益力多」都會有一種很開胃的感覺。結果今次「雪糕佬」成功把「凍檸多」沖調至合適的比例。「凍檸多」味道確實完全複製自「益力多」的原味，再配上原片檸檬，就完全符合了「凍檸多」這稱號。
而且「雪糕佬」的「凍檸多」真的很大杯，味道酸甜之餘又很抵飲，而且飲完「凍檸多」之後完全沒有想嘔吐的感覺。很明顯「雪糕佬」成功做對「益力多」官方對調製「凍檸多」的要求，製成品成功做到「凍檸多」要酸甜開胃的目標。
當然，我都知道「凍檸多」不是「雪糕佬」獨有專利的飲品，將來或許還有機會，在其他餐廳找到「凍檸多」的蹤影，但是第一次飲到「凍檸多」這飲品確實令我很難忘。既然不知將來還有沒有機會，在其他餐廳飲到「凍檸多」，「雪糕佬」又這麽近我住的地方，那麽我下次又要再點多一次「凍檸多」了，不過「乾炒牛河」下次可免則免了。
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