凪豚骨拉麵 (Moved) New Location

麵癮起，獨走到大坑拉麵「凪」去。是晚，肥佬大廚負責樓面，加上食客不多，遂與他談起拉麵經來。肥佬推介其研發的限定拉麵，初時並不感到興趣，但想了又想，還是一試吧。限定拉麵以鯖魚煮湯作為基礎，麵條並非慣常的幼麵，而是用上較粗的麵條（並非如東京本店的粗麵），伴上兩塊豬肉和一塊用火焰的薄肥豬肉，再加上大堆蔥絲作成。味道方面，比我想像中好吧！從來也不覺得鯖魚是鮮甜，故對湯底抱有懷疑態度，嘗了一口，鮮味欠奉，稍鹹，頗油膩，但鯖魚味尚算濃厚，麵條彈牙，個人覺得此種類似全蛋麵的粗麵條並沒有太大的好感，但此家的粗麵條出奇地能沾上濃湯的味道，整體感覺良好，二塊豬肉一如往常的美味，火焰過的肥豬肉則有點兒畫蛇添足，個人並不討好。盡管湯底稍鹹，但味道尚算不錯，遂照舊喝盡。諷刺的一點是，這個限定拉麵是肥佬研發，但為我主理的卻非肥佬，也不知是否這個關係，又或是我只管著和肥佬交談，吃的時候已不是熱騰騰，感覺大有不足。吃畢後品嘗蜜瓜味梳打，滿足了個人對日本味道的慾望。限定的味道總有著獨特的價錢，結賬盛惠百七大元，下回還是吃回原味好了。