神山麺屋 (新聲大廈) (Closed)

富士山，又稱神山，喺日本嘅文族象徵。呢間拉麵店用神山為名，師傅應該對自己嘅食物好有信心。沾麵喺香港，從來都唔算係主流，但係其實我好鍾意食沾麵。麵店以木為主調，感覺好似去咗日本。店員大力推介兩款沾麵，分別係一個係豚角煮，一個係叉燒，亦都只有沾麵嘅肉先會燒咗先上。因為我個人比較喜歡偏肥嘅肉，所以我叫咗「神山豚角沾汁麵」湯底用大量豚骨+豚肉+日本魚介+秘製醬油製成，適合鍾意濃味嘅我。豚角煮燒至微焦，散發出香味。沾麵嘅麵最緊要掛到湯，神山有獨有坑紋麵，更多surface area, 可以掛更多湯👍🏻 不得不提佢隻半熟蛋，做得非常出色，蛋黃真係會流出黎。至於小食都有好多選擇，有手做餃子，蘆筍苗牛肉卷，神山炸雞，海老脆卷。我就選擇咗吉列廣島蠔👍🏻👍🏻👍🏻試咗梅子青檸梳打，青檸梳打加上梅子，味道好清新。總括來講我覺得呢度嘅沾麵非常出色，值得一試。