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已經很久沒有去日本旅行，非常想念日本的美食，今晚便來到銅鑼灣這間出色的新穎居酒屋。日本產霜降A4和牛壽喜燒$278，配料有靈芝菇、豆腐、皇帝菜、紅蘿蔔、津白和牛脷。這個壽喜燒連Gas爐一齊上，只需等待壽喜燒煲滾之後，放下和牛數十秒，便可吃到口感紮實的和牛。牛肉和脂肪比例均勻，很像大理石文一樣，一看便知道是質數不錯的牛肉了。FireBird名物重量級火焰原隻雞腿$138，侍應會在客人面前，將酒精淋在雞腿上，之後燃燒，這個效果非常吸睛。雞腿肉來自日本，雞肉表面帶點辣椒調味料，而不會過辣，肉質比較有咬口，味道鮮甜，加上伴碟的椰菜，就算吃得多雞肉都不會覺得油膩感。清酒煮蜆原價$88 ， OpenRice訂座只需$1。現在透過OpenRice Apps訂座，就有這個優惠，雖然是特價優惠，不過質素一點都沒有絲毫遜色。油甘魚鮫$198，魚鮫帶點炭燒香氣，魚肉味道鮮嫩，加點酸汁和蘿蔔，可以去除油膩感。珍寶啤酒🍻$68 、普通裝啤酒🍻$48 happy hour。兩杯啤酒的價錢只差$20 ，當然珍寶size的最為抵飲。