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2018-11-04
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我諗有睇開我這裡及其他平台都知艾迪成日介紹火鍋及辣嘢，而四川菜都係我非常喜歡的菜式環境唔算好大，但都好舒適嘅，牆上仲有好照片及介紹今次呢間喺佐敦新開無耐，本身我都有久不久去開呢頭食嘢，比我見到呢間專食川菜及火鍋外，仲有廣東小菜食㗎，款式都好多先點了近年我比較迷上的酸菜魚，在等待鍋時就叫咗個尖椒黃金皮蛋小食，金黃帶透明的皮蛋入口爽彈，食落蛋黃位甘香仲有微酸帶辣，中間嘅尖椒都吸哂味椒鹽九肚魚外層炸醬好薄身香脆，入面九肚魚超新鮮嫩滑，呢款真係必點另外店員推介絕無味精燉湯，秋冬天當然要飲嚟滋潤一下，上檯時好夠熱，猴頭菇燉烏雞仲好足料，本身無落鹽可自行調味，真係好清甜又好重菇香到最期待嘅酸菜魚上檯了，湯色奶白好香啊，有別於平時食開好重花椒味又好油的，呢個會有住家感覺，湯底似用咗好多魚骨等材料煲到好奶白，飲落唔油好似湯湯咁，仲好有魚鮮味及酸菜嘅適中酸度，魚肉係原條起好哂肉，食落無咩骨嘁啖肉另外仲叫咗碟雙併牛肉烚嚟食，安格欺牛好嫩，反而手切本地牛味重有咬口再追加嘅藥膳豬醉豬手真係不得了，落足藥材好重味，係熱食嚟所以感覺好補好暖胃，豬手都幾嫩腍帶一點點筋嘅咬口，勁正啊仲有薑蔥炒日本蠔又係正，先上薄粉走
環境唔算好大，但都好舒適嘅，牆上仲有好照片及介紹
今次呢間喺佐敦新開無耐，本身我都有久不久去開呢頭食嘢，比我見到呢間專食川菜及火鍋外，仲有廣東小菜食㗎，款式都好多
尖椒黃金皮蛋
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先點了近年我比較迷上的酸菜魚，在等待鍋時就叫咗個尖椒黃金皮蛋小食，金黃帶透明的皮蛋入口爽彈，食落蛋黃位甘香仲有微酸帶辣，中間嘅尖椒都吸哂味
椒鹽九肚魚
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椒鹽九肚魚外層炸醬好薄身香脆，入面九肚魚超新鮮嫩滑，呢款真係必點
無味精燉湯
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另外店員推介絕無味精燉湯，秋冬天當然要飲嚟滋潤一下，上檯時好夠熱，猴頭菇燉烏雞仲好足料，本身無落鹽可自行調味，真係好清甜又好重菇香
酸菜桂花魚鍋
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到最期待嘅酸菜魚上檯了，湯色奶白好香啊，有別於平時食開好重花椒味又好油的，呢個會有住家感覺，湯底似用咗好多魚骨等材料煲到好奶白，飲落唔油好似湯湯咁，仲好有魚鮮味及酸菜嘅適中酸度，魚肉係原條起好哂肉，食落無咩骨嘁啖肉
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另外仲叫咗碟雙併牛肉烚嚟食，安格欺牛好嫩，反而手切本地牛味重有咬口
藥膳豬醉豬手
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再追加嘅藥膳豬醉豬手真係不得了，落足藥材好重味，係熱食嚟所以感覺好補好暖胃，豬手都幾嫩腍帶一點點筋嘅咬口，勁正啊
薑蔥日本蠔
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仲有薑蔥炒日本蠔又係正，先上薄粉走油再用醬汁去炒勁惹味，日本蠔本身又夠蠔味仲好新鮮
呢間要例入我飯堂之一啊~
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