新記煲仔雞粥 (Closed)

不知大家知不知年初七有一個新年飲食習俗，就是吃粥，寓意來年豐衣足食，所以昨天人日早餐和晚餐都有吃粥，想拿個好意頭嘛。先來個燒味拼盤，拼盤非常豐富，包括叉燒，海蜇，燻蹄及貴妃雞。叉燒雖然是瘦肉，但出乎意料之外軟彈多汁，不塞牙縫，甜滋滋又帶點炭烤的香味。貴妃雞口感佳，蠻好吃的，雞皮不油膩，且雞肉柔嫩鹹香。紅噹噹海蜇十分彈牙，以辣粉提味，辣得過癮，正有開胃之用。燻蹄的豬皮部份爽口極致，並嚐到豬肉的鮮美，媽媽直呼好吃。椒絲腐乳炒時菜香味撲鼻而來，馬上灌滿我們的鼻子。椒絲腐乳和通菜絕對是天作之合，當爽脆的通菜跟腐乳融為一體之時，馬上變成一道簡單美味的菜餚。XO醬叉燒炒蛋飯一上桌，令我們又驚又喜，看上來豐盛極了。嫩滑金黃的炒蛋搭配炭香十足的叉燒，將鹹辣惹味XO醬拌入其中，和粒粒分明的飯粒合作無間，超對胃口。貴妃雞蠔仔粥挺霸氣的，用料完全不手軟，肥美飽滿的蠔仔新鮮無比，所以粥底格外鮮甜，口腔香氣盈盈。貴妃雞鹹鮮不乾柴，不愧是這裡招牌，在元朗屹立多時。