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2023-03-05
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對未食過拉丁美洲菜的我來說，MONO 絕對令我為拉丁美洲菜式set了一個很高的標準😂而MONO 本身都剛剛入選左米芝蓮三星 🌟 我亦都很喜歡他們把每道菜的食材放在一個籃子，讓你知道自己「食緊乜」今天我試了他們的weekend brunch 8道菜- Soul Menu🔸 Venezuelan cachapa用caviar 和Murupi 製作的小薄餅前菜小吃，賣相已經夠晒精緻🔸 Andean vegetables salad有多款拉丁美洲特有的蔬果包括-Menton lemon vinaigrette 甚至仙人掌已製作的沙律～清爽香脆幾多重口感，讓人感受到了拉丁美洲的熱情和活力🔸 Bolivian quinoa sourdough 每一個sourdough 都是精心製作，仲有編號，每日限量製作！外皮好酥脆，用上Eva Aguilera 100% Arbequina olive oil的上等橄欖油，增添風味🔸 Mexican tetela 墨西哥特特拉餅，外型非常有趣的餐點，外層是酥脆的三角形麵餅🔺內餡則是香辣的牛肉和鮮美的芝士，配上Escargot辣湯及Peruvian黃辣椒醬,美味又
對未食過拉丁美洲菜的我來說，MONO 絕對令我為拉丁美洲菜式set了一個很高的標準😂而MONO 本身都剛剛入選左米芝蓮三星 🌟
我亦都很喜歡他們把每道菜的食材放在一個籃子，讓你知道自己「食緊乜」
今天我試了他們的weekend brunch 8道菜- Soul Menu
🔸 Venezuelan cachapa
用caviar 和Murupi 製作的小薄餅前菜小吃，賣相已經夠晒精緻
🔸 Andean vegetables salad
有多款拉丁美洲特有的蔬果包括-Menton lemon vinaigrette 甚至仙人掌已製作的沙律～清爽香脆幾多重口感，讓人感受到了拉丁美洲的熱情和活力
🔸 Bolivian quinoa sourdough
每一個sourdough 都是精心製作，仲有編號，每日限量製作！外皮好酥脆，用上Eva Aguilera 100% Arbequina olive oil的上等橄欖油，增添風味
🔸 Mexican tetela
墨西哥特特拉餅，外型非常有趣的餐點，外層是酥脆的三角形麵餅🔺內餡則是香辣的牛肉和鮮美的芝士，配上Escargot辣湯及Peruvian黃辣椒醬,美味又充滿拉美風情
🔸 Spanish corvina
西班牙鱸魚，這道菜融合了18種墨西哥綠色醬汁的精華，即席現場新鮮製作，鮮嫩多汁的鯛魚配上綠色醬汁和清脆的佛手瓜，口感豐富，味道非常開胃😋😋
🔸 Argentinian ribeye
阿根廷肋眼肉，牛肉的軟嫩程度堪比法國最好的肉類🐮加上烤得入味的黑色燉牛肉和酸甜可口的青木瓜，口感非常豐富惹味😋
🔸 Pineapple and coconut cloud
超可愛的雲朵造型甜點☁️❤️ 非常清爽的甜點，融合了菠蘿和椰子的香味，再加上12年Nicaraguan龍舌蘭酒燒制，口感香甜綿密‼️全餐的絕佳結局😋
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