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2022-05-18
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放假去咗尖沙咀美麗華廣場一間叫莆田嘅餐廳食福建菜，新加坡店、香港銅鑼灣店仲係連續4-5年榮獲米芝連推薦餐廳。莆田係福建省嘅一個地級市，係香港食到福建菜嘅地方唔多，我咁大個仔都未食過😅，今次係我食福建菜(閩菜)嘅初體驗。🫖胎菊茶呢度嘅茶係選用菊花茶，菊花味都好香。每年4-7月係莆田哆頭蟶節最肥美嘅季節，餐廳現時做緊優惠，多達9種食法嘅哆頭蟶(蒸、炒、煮、炸、焗⋯⋯)任選2道只係 $199。▪️蒜蓉蒸海蟶濃濃嘅蒜蓉鋪滿肥肥嫩嫩嘅蟶子，每隻都鮮甜多汁。▪️鐵板鹽焗蟶 鐵板鹽焗蟶係餐廳連續5年嘅銷售冠軍，每隻都食到鹽焗嘅香味。無論蒜蓉蒸，鐵板鹽焗都好鮮味呀，間中有一兩粒沙都可以接受。▪️福建紅菇海鮮滷麵 $108滷麵用咗上等野生紅菇、蟶乾、鮮蝦、花蛤、豆卜、芹菜、椰菜、小棠菜等13種材料去煮。見到紅紅嘅湯底顏色越紅，味道越鮮。麵條軟硬度煮得啱啱好，掛晒濃稠嘅湯汁，鮮味十足。▪️傳統海蠣煎跟台式蚵仔煎、港式的蠔餅有點不太一樣，這個沒有蕃薯粉勾芡，也沒有醬料鋪上。但這個海蠣(蚵仔) 煎都鋪上滿滿的海蠣，加上香蔥，吃起來鮮味可口。▪️芋香鴨外層炸得好鬆化香口，粉粉嘅芋泥加埋鴨肉一齊食，食落唔會覺得油膩感，反而
莆田係福建省嘅一個地級市，係香港食到福建菜嘅地方唔多，我咁大個仔都未食過😅，今次係我食福建菜(閩菜)嘅初體驗。
🫖胎菊茶
呢度嘅茶係選用菊花茶，菊花味都好香。
每年4-7月係莆田哆頭蟶節最肥美嘅季節，
餐廳現時做緊優惠，多達9種食法嘅哆頭蟶(蒸、炒、煮、炸、焗⋯⋯)任選2道只係 $199。
▪️蒜蓉蒸海蟶
濃濃嘅蒜蓉鋪滿肥肥嫩嫩嘅蟶子，每隻都鮮甜多汁。
蒜蓉蒸海蟶
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▪️鐵板鹽焗蟶
鐵板鹽焗蟶係餐廳連續5年嘅銷售冠軍，每隻都食到鹽焗嘅香味。
鐵板鹽焗蟶
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無論蒜蓉蒸，鐵板鹽焗都好鮮味呀，間中有一兩粒沙都可以接受。
▪️福建紅菇海鮮滷麵 $108
滷麵用咗上等野生紅菇、蟶乾、鮮蝦、花蛤、豆卜、芹菜、椰菜、小棠菜等13種材料去煮。見到紅紅嘅湯底顏色越紅，味道越鮮。麵條軟硬度煮得啱啱好，掛晒濃稠嘅湯汁，鮮味十足。
福建紅菇海鮮滷麵
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▪️傳統海蠣煎
跟台式蚵仔煎、港式的蠔餅有點不太一樣，這個沒有蕃薯粉勾芡，也沒有醬料鋪上。但這個海蠣(蚵仔) 煎都鋪上滿滿的海蠣，加上香蔥，吃起來鮮味可口。
傳統海蠣煎
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▪️芋香鴨
外層炸得好鬆化香口，粉粉嘅芋泥加埋鴨肉一齊食，食落唔會覺得油膩感，反而增加飽肚感。
芋香芋香鴨鴨
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▪️莆田扁肉湯
扁肉嘅味道就好似食薄皮版嘅魚皮餃，紫菜湯味道帶出微微嘅酸味特別開胃。
莆田扁肉湯
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