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2022-11-06
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趁住假期去左灣仔食意大利羅馬菜，咁大個女第一次食！餐廳環境幽美，有吧台之餘仲有個小露台。projector播住羅馬嘅唔同景點，連店員都係意大利羅馬人，成個感覺真係好似去左旅行咁啊。😍〰️Trippa alla trasteverina 羅馬式燉牛肚 （$178）肚用左金錢肚，但感覺同平時我哋食開嘅港式牛肚大不同。羅馬式嘅加入大量蕃茄、香草、薄荷葉、白酒等等去燉煮，最後灑上pecorino cheese。食落係鮮香嘅蕃茄味無腥味，牛肚質感鬆軟細緻，薄荷葉可以中和芝士嘅膩。〰️Maccheroni amatriciana AMA特製蕃茄醬豬頰肉通心粉 （$288）店員介紹呢道係另一道羅馬經典菜。一樣都係蕃茄為醬汁，而呢道菜嘅蕃茄味更為突出。仲加入左烤到脆脆嘅pork cheek，增加香味。話就話for one person，但其實一個人係會食唔哂的！！原個鐵pan上，感覺幾特別。😛〰️Pinsa tartufata 羅馬式黑松露蘑菇薄餅（$228）手製pizza雖然賣相唔夠討好，但真係好食！邊邊焦香，仲有大量嘅黑松露芝士、黑松露醬、蘑菇同雞蛋。黑松露野菌味道固然香氣濃郁，最特別嘅一點係店員會係
〰️Trippa alla trasteverina 羅馬式燉牛肚 （$178）
肚用左金錢肚，但感覺同平時我哋食開嘅港式牛肚大不同。羅馬式嘅加入大量蕃茄、香草、薄荷葉、白酒等等去燉煮，最後灑上pecorino cheese。食落係鮮香嘅蕃茄味無腥味，牛肚質感鬆軟細緻，薄荷葉可以中和芝士嘅膩。
〰️Maccheroni amatriciana AMA特製蕃茄醬豬頰肉通心粉 （$288）
店員介紹呢道係另一道羅馬經典菜。一樣都係蕃茄為醬汁，而呢道菜嘅蕃茄味更為突出。仲加入左烤到脆脆嘅pork cheek，增加香味。話就話for one person，但其實一個人係會食唔哂的！！原個鐵pan上，感覺幾特別。😛
〰️Pinsa tartufata 羅馬式黑松露蘑菇薄餅（$228）
手製pizza雖然賣相唔夠討好，但真係好食！邊邊焦香，仲有大量嘅黑松露芝士、黑松露醬、蘑菇同雞蛋。黑松露野菌味道固然香氣濃郁，最特別嘅一點係店員會係你面前幫你將生雞蛋抹勻係薄餅上面。
〰️〰️📍 AMA Ristorante by The Amatricianist (灣仔)
灣仔莊士敦道208號 208 JOHNSTON25樓
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