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2021-11-08
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生日飯就係最好既藉口去一嚐三星米芝蓮法國菜！早已聽聞置地廣場既Joël Robuchon長期訂座爆滿，為左有一餐完滿既生日飯，早於三個月前網上訂座，再等餐廳個邊打電話確認好訂座先放心。 當日安排左Le Jardin個邊既坐位，望著窗外園林美景，等左一陣待應就送上一籃出爐熱辣辣既面包，每款都好好食。即使吃唔晒餐廳亦會好貼心咁幫你打包，唔會浪費食物。後續既amuse bouche亦唔馬虎，底層用蔬菜粒和蟹肉做啫哩，上面再有一層清新既凍cream。之後既湯品更顯法國菜既心思所在，用左鵝肝mousse做底，中間夾一層雞湯啫哩，上面再有用粟米打成既汁。前菜加錢叫左Imperial Caviar，魚子醬+龍蝦啫喱+阿拉斯加蟹肉，魚子醬既回甘好驚艷，一次過享受三重鮮味。招牌菜龍蝦意粉，意粉口感好彈牙，龍蝦汁最突出既味道，莫過於蝦頭油個份甘甜，超好食！！仲有另一道主菜，medium rare既伊比利亞黑毛豬，口感勁似食牛扒，肉質嫩滑多汁。旁邊既豆粒，即使係配料都超預期水準既好食！配埋呢度好出名既薯蓉，入口即溶，質感細滑到好似食緊牛油咁，不得了！最後用法式栗子蛋糕做結尾，整體黎講服務同食物質素都好好，不
早已聽聞置地廣場既Joël Robuchon長期訂座爆滿，為左有一餐完滿既生日飯，早於三個月前網上訂座，再等餐廳個邊打電話確認好訂座先放心。
當日安排左Le Jardin個邊既坐位，望著窗外園林美景，等左一陣待應就送上一籃出爐熱辣辣既面包，每款都好好食。即使吃唔晒餐廳亦會好貼心咁幫你打包，唔會浪費食物。
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後續既amuse bouche亦唔馬虎，底層用蔬菜粒和蟹肉做啫哩，上面再有一層清新既凍cream。之後既湯品更顯法國菜既心思所在，用左鵝肝mousse做底，中間夾一層雞湯啫哩，上面再有用粟米打成既汁。
amuse bouche
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Le Foie Gras De Canard
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前菜加錢叫左Imperial Caviar，魚子醬+龍蝦啫喱+阿拉斯加蟹肉，魚子醬既回甘好驚艷，一次過享受三重鮮味。
Le Caviar Imperial
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招牌菜龍蝦意粉，意粉口感好彈牙，龍蝦汁最突出既味道，莫過於蝦頭油個份甘甜，超好食！！
Le s Spaghettis
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仲有另一道主菜，medium rare既伊比利亞黑毛豬，口感勁似食牛扒，肉質嫩滑多汁。旁邊既豆粒，即使係配料都超預期水準既好食！配埋呢度好出名既薯蓉，入口即溶，質感細滑到好似食緊牛油咁，不得了！
Le Cochon Iberique
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最後用法式栗子蛋糕做結尾，整體黎講服務同食物質素都好好，不愧係全球米芝蓮星數最多既廚師開既餐廳！
Le Marron
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