鮨見 (Closed)

今日男朋友話要想試吓啲新嘅嘢，所以就帶咗我黎食刺身。我平時唔係好鍾意食刺身，成日都覺得好腥。佢介紹我食呢間廚師發辦，佢同事話好高質，所以今日帶埋我嚟食。我地約咗七點，入面已經有一對情侶食緊。睇一睇Menu，原來依間餐廳咁貴，男朋友真係有我心。我哋叫咗《見》set ，諗住食得豐富啲。個日本廚師好有氣勢，而且好似咩語言都識，一邊煮一邊向我哋介紹色彩嘅知識，又講下廚師發板嘅由來，幾風趣。第一道上嘅菜係前菜，係魷魚仔黎，配上醬汁都幾開胃的。然後，就送上茶碗蒸。蛋嘅質地滑溜，內裏有冬菇，瑤柱，芫荽等等，味道不錯，用料充足。然後，就到刺身時間。先來一個安康魚肝，師傅用火槍即時燒過，魚油味即刻撲埋黎。魚肝既口感好融化，充滿魚油香。然後就到海膽白子，口感好creamy，唔會腥，好有海既鮮味。之後再嚟三款刺身。分別係池魚、春魚、金目鯛。佢哋肉質厚實，但食落好柔軟，味道都好鮮甜。我個人覺得春魚最好味。然後再嚟一個刺身合體。有帶子同甜蝦，中間包住吞拿魚溝飛魚子，面頭有鮑魚肝醬同金箔。好靚。食落去口感好特別，先有帶子同甜蝦嘅鮮甜，但咬到中間就有吞拿魚嘅鹹味，同埋飛魚子鬆脆嘅口感，啲飛魚只係口係咁爆出黎，令人齒