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2018-07-30
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由於我之前在新界西北那邊，才剛剛在某間以「熱狗」食品作為主要菜式的小食店裡面，幫襯和試食了「熱狗」食品。所以我回來西貢之後，我無意中又發現到，在食街附近又有新熱狗店，我的記憶忽然又被喚醒了。西貢版本的「熱狗店」，「熱狗店」的店名叫做「九吋半」，我「尺」、「吋」這些非「十進制」的長度叫法，感知一向都稱不上是很敏銳，只知道「一尺」等於「十二吋」，「八吋」等於一吧漫畫開信刀的長度。「九吋半」其實正正差不多，配合了我在店裡面叫的「肉醬熱狗」，「肉醬熱狗」的實際製成品長度和大小。但是我根據試食「九吋半」熱狗後發現，「九吋半」熱狗的賣點應該是「Topping」才對。「Topping」即是指一般食品在食店內，經過廚房廚師製作完成過後，廚師在食品臨端出來上檯前的一刻，廚師再在食品上面附加的調味裝飾配料。例如我在「九吋半」購買的招牌食品之一「肉醬熱狗」，熱狗表面鋪滿了豬牛肉肉醬，就是「九吋半」「肉醬熱狗」食品表面的「Topping」裝飾。「九吋半」店裡面的樓面裝飾，亦不忘向幫襯的食客推銷，介紹他製造的熱狗食品，熱狗構造會是如此的複雜，包括我選擇的「肉醬熱狗」在內，當然構造比我的「肉醬熱狗」複雜的還多的是
西貢版本的「熱狗店」，「熱狗店」的店名叫做「九吋半」，我「尺」、「吋」這些非「十進制」的長度叫法，感知一向都稱不上是很敏銳，只知道「一尺」等於「十二吋」，「八吋」等於一吧漫畫開信刀的長度。
「九吋半」其實正正差不多，配合了我在店裡面叫的「肉醬熱狗」，「肉醬熱狗」的實際製成品長度和大小。但是我根據試食「九吋半」熱狗後發現，「九吋半」熱狗的賣點應該是「Topping」才對。
「Topping」即是指一般食品在食店內，經過廚房廚師製作完成過後，廚師在食品臨端出來上檯前的一刻，廚師再在食品上面附加的調味裝飾配料。
例如我在「九吋半」購買的招牌食品之一「肉醬熱狗」，熱狗表面鋪滿了豬牛肉肉醬，就是「九吋半」「肉醬熱狗」食品表面的「Topping」裝飾。
「九吋半」店裡面的樓面裝飾，亦不忘向幫襯的食客推銷，介紹他製造的熱狗食品，熱狗構造會是如此的複雜，包括我選擇的「肉醬熱狗」在內，當然構造比我的「肉醬熱狗」複雜的還多的是。
因為我基本上，只是本着第一次試食「九吋半」，對「九吋半」所有的熱狗食品都還未完全了解清楚的情況下，所以第一次光顧「九吋半」，才選擇試食「九吋半」餐牌開頭的招牌熱狗食品。
不過我始料不及，原來「九吋半」實際熱狗的份量，「Topping」竟然比我最初預期的熱狗食品來得更多，多到幾乎從熱狗裡面爆瀉出來，幾乎令到我變得十分尷尬。
「九吋半」為了顧及食客食用他們製作的熱狗食品時，為免食客因為遇上熱狗「Topping」配料爆瀉出來時，會影響到他的食姿，以及進食意慾，所以每份堂食的「九吋半」熱狗，也有「圍欄」頗高的外賣紙盒包圍住。
另一方面，「九吋半」看來也避免了浪費，所以刻意設計了，讓食客可以自行決定份量的芥辣醬醬瓶，以及蕃茄醬醬瓶，再來代替傳統「熱狗」食品都會有獨立包裝「蕃茄醬」，跟「芥末醬」。
當然，對我來說「蕃茄醬」跟「芥末醬」都不是我今次享用「九吋半」「肉醬熱狗」指定非吃不可的調味醬料，因為「肉醬熱狗」本身的肉醬配料，已經多到不需要再另加調味醬料了。
至於「九吋半」大部分熱狗食品，其實都存在着跟餐或套餐飲品價錢優惠，只是「九吋半」好像忘記了，忘記在食店店內張貼相關飲品跟餐價錢優惠而已。
「九吋半」的飲品包括了汽水、果汁，樽裝豆漿等等的飲品。我就選擇了獨立包裝的樽裝豆漿飲品，因為樽裝豆漿飲品一來沒有氣，不怕有任何意外發生，二來豆漿未來就沒有有「咖啡因」。
「九吋半」的樽裝豆漿味道一樣很甜，所以飲用「豆漿」在營養效果上，完全不存在任何的問題，亦是我在「九吋半」最適合的套餐飲品的選擇。
至於有關「九吋半」餐牌裡面的其他熱狗食品，或者相關的跟餐食品，我都幾乎完全沒有望過。
「九吋半」熱狗套餐的真正重點，本來就應該放回回到，表面放滿了濃味牛肉豬肉肉醬的「肉醬熱狗」身上，所以我亦無謂再浪費口水，是時候開始試食。
由於「肉醬熱狗」表面實在有太多牛肉，豬肉肉碎以及肉醬，所以直接把「肉醬熱狗」推入口中，談不上是一個明智的做法。
但是由於「九吋半」廚房的店員，最初沒有在製作「肉醬熱狗」完成的時候，連着其他餐具送到我的手上，所以我只能夠用口直接吸啜表面的肉醬，等到食了少許肉醬，才敢放心享用「肉醬熱狗」。
「肉醬熱狗」製作的牛肉豬肉肉醬，肉醬味道的而且確是很濃很甜，而且肉醬被「九吋半」廚房的人幾乎完全絞碎，不需再花牙力去咀嚼肉醬。
「肉醬熱狗」裡面的熱狗腸，我雖然不敢確定熱狗腸是否「法蘭克福腸」，但是熱狗腸的直徑體積，都已經非同小可。熱狗腸口感十分彈牙，熱狗腸肉的味道也是充滿濃厚甜味。
肉醬熱狗
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「肉醬熱狗」最後值得一提的地方，就是「九吋半」廚房刻意，為「肉醬熱狗」的肉醬和熱狗腸而製作的麵包。
「九吋半」看來選擇了一款，表面質地偏硬偏脆，實則麵包內部偏向比較柔軟的「熱狗麵包」。其實「肉醬熱狗」的麵包一點也不難咀嚼，只是被它表面的硬皮稍為難倒而已。
整體評價「九吋半」的「肉醬熱狗」，「肉醬熱狗」的主要味道精華，全部歸功放表面磨很極為細碎，還略為加入了芝士調味，味道變又濃又甜的肉醬，肉醬令「肉醬熱狗」評分得以提升。
另一方面，「九吋半」「樽仔豆漿」，「樽仔豆漿」的甜味跟「肉醬熱狗」表面的肉醬，完全在不相伯仲之間，吃過一口濃厚甜味的混合肉醬和熱狗腸，再喝一口甜味的豆漿，甜味味道從此合而為一。
樽仔豆漿
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而且「九吋半」製作「樽仔豆漿」使用的塑膠膠樽，膠樽的體積可以說是一點也不小，「九吋半」提供飲用豆漿的飲筒，飲筒粗度卻偏偏只是一般程度大小。
甜味的豆漿隨着直徑不大的飲筒，一路被我吸啜入自己的口中，雖然豆漿的溫度一般偏冷，但是豆漿的豆味卻很純粹濃厚，甜味亦隨着豆漿豆味而開始淨現在我口中。
但是有一點不得不說的是，由於「肉醬熱狗」肉醬味道已經很重濃厚的甜味，所以吃完濃厚甜味肉醬過後，再喝一口豆漿，豆漿的甜味需要一段時間才能完全地適應。
值得一提的是，由於「九吋半」本身，還未能造到電腦打印收據，所以所有收據都只是來自一般的手寫單據，單據無法清楚列印出光顧「九吋半」的時間。
所有有關我光顧「九吋半」，以及購買「肉醬熱狗」的過程跟金額，就只能依靠一張沒有時間的手寫單據，去證明我購買「九吋半」「肉醬熱狗」的證明。
雖然有關我購買「九吋半」「肉醬熱狗」，以及「樽仔豆漿」的證明，都只剩下一張沒有時分秒證明的手寫證明，但是我光顧「九吋半」的時候，天色已經被惡劣昏暗天色所遮蔽，至於肯定不是早上至到中午。
「九吋半」給我最深刻印象，肯定非「肉醬熱狗」甜味肉醬莫屬，甜味肉醬多得幾乎遮蔽着熱狗，我吃到快要失手倒塌而回。
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