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2015-04-02
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近日工作忙碌，加添了不少壓力，多個晚上皆半夜夢醒未能熟睡，好友得知，建議下班鬆一鬆，到酒吧Happy Hour。駕車上班的同伴建議到山林道，周二晚上可泊車至門前，但週末就別妄想有位喇！原來BV Kitchen位於山林道的盡頭，行人數量遠遜於街頭食肆，旁邊是家酒店，原來別有天地。街道燈光昏暗，也許更迎合Happy Hour 志在忘憂之氣氛。看餐牌，為何以恐龍為題就不了解。位於街之盡頭，對出街道汽車不能往來，所以酒吧大門主門，客人坐在室內開揚，坐在室外亦無妨。如所有酒吧，牆上放置酒瓶裝飾。吧內美酒不絕，估計啫！因為見各色各樣的酒瓶鋪滿酒櫃，應該錯不了！設置電視於兩角，正在播放Mr. Bean，這個憨豆先生，真是百看不厭，食伴看了一會便哈哈大笑！原來每晩7點半至10點半皆有歌手長註，Jazz music 或 rap song，聘請不同歌手不一樣的演繹，想不到酒吧亦有藝術元素，是晚男歌手聲音厚亮，演唱了多首經典情歌。原意把酒，卻被mocktail吸引，真是心多！事因酒保介紹兩款新飲品，心想有趣！Wonderland （Lychee, Orange, Cranberry)到酒吧最緊要好玩，這款m
駕車上班的同伴建議到山林道，周二晚上可泊車至門前，但週末就別妄想有位喇！原來BV Kitchen位於山林道的盡頭，行人數量遠遜於街頭食肆，旁邊是家酒店，原來別有天地。
街道燈光昏暗，也許更迎合Happy Hour 志在忘憂之氣氛。
看餐牌，為何以恐龍為題就不了解。
位於街之盡頭，對出街道汽車不能往來，所以酒吧大門主門，客人坐在室內開揚，坐在室外亦無妨。
如所有酒吧，牆上放置酒瓶裝飾。
吧內美酒不絕，估計啫！因為見各色各樣的酒瓶鋪滿酒櫃，應該錯不了！
設置電視於兩角，正在播放Mr. Bean，這個憨豆先生，真是百看不厭，食伴看了一會便哈哈大笑！
原來每晩7點半至10點半皆有歌手長註，Jazz music 或 rap song，聘請不同歌手不一樣的演繹，想不到酒吧亦有藝術元素，是晚男歌手聲音厚亮，演唱了多首經典情歌。原意把酒，卻被mocktail吸引，真是心多！事因酒保介紹兩款新飲品，心想有趣！
Wonderland （Lychee, Orange, Cranberry)
到酒吧最緊要好玩，這款mocktail , 以茘枝打成冰沙放頂，橙汁及小紅梅汁混合為主體，最有趣的是配以一包爆炸糖，用意一些互動，建議客人先放爆炸糖於口中，壁嚦啪啪一番後，味蕾喚醒，喝一口味道如糖果的mocktail，配合完美！有創意有趣味！非一般mocktail，味道亦甜美，顔色繽紛，未攪拌前可見顏色層疊，底層起由深至淺，果汁飲料，健康安心。
Pink Delight (Maraschinno Cherry, Pineapple)
Pink Delight
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享用飲品之時，四面張望，側聞旁桌客人與一名店員之對話，甚麼廚藝比賽得奬，甚麼下月有新菜，目光如炬，好奇之身體語言明顯得被發現，男店員轉身招待，原來果然是大廚化身，現在榮昇管理層，四五年前曾在 Chef Studio By Eddy工作，後期American Club及Yamm, 皆是我喜愛的餐廳，也許曽相見不相識，既有緣份，依他介紹，在此晚膳。
Warm bread + Olive sauce
Warm bread + Olive sauce
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Cream of mushroom soup 蘑菇忌廉湯
Cream of mushroom soup
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Cream of mushroom soup
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磨菇湯味香濃，湯頭幼滑中有粒粒磨菇碎口感，湯面泡沫輕身奶份不高，略為增添湯頭幼滑剛好，此湯美味對辦。
Hokkaido Scallop in 3 ways。Mango Caviar。 Tomato Tartar。Caviar 北海道帶子配芒果魚子生番茄黑魚子
Hokkaido Scallop in 3 ways
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Scallop with Mango Caviar,Tomato Tartar,Caviar
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芒果魚子乃份子料理之作品，鮮黃色的小球非常搶鏡，但口感並非想像中之爆汁，也許始終並非真正魚子，實實地，微酸微甜，芒果香味不足，非時令不能怪，寧其鮮芒果汁製相比用香料好；酸甜味道能為帶子提鮮，配搭有新鮮感。
生番茄新鮮磨成蓉，另一種酸甜之味。黑魚子有鹹香，我的一只更嚐到濃郁胡椒辛辣，與帶子同吃，集鮮甜鹹香辛口於一身，層次有點複雜。
沙律配了松露香草醋汁，松露香氣樸鼻，黑醋酸郁味強，依我口味，若加少許蜜糖調味，能夠酸中帶甜，估計更迎合香港人口味，哈哈！而大廚灑上大量黑胡椒，酸上加辛，亦有其特色。
這道菜，看出創意及心思，細心欣賞，見其多重層次。
Slow cooked Angus Prime Beef 慢煮安格斯牛肉
Slow cooked Prime Beef
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非常欣賞伴菜之薯蓉，香草味香濃，口感軟棉舒服，可能是吃過中最好的。
可見大廚有心做菜，心思細緻，雖然尚有改善空間，但已經是酒吧食物中出色的少衆。
見近月restaurant & bar興起，也許是潮流，食客有福了！
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