上岸料理 (Closed)

每年年初總是會與一些很久不見的朋友敘敘舊，今次的飯腳和我一樣喜歡吃日本料理，餐廳由他拍板，若不是他介紹，我都不知道棉登徑原來有這麼精緻的日本菜職員主動上前向我們介紹是日海鮮來貨，每款可以只點二人份量，難得新年就當然叫多一點！首先送上的幾款刺身包括有針魚，蓮子鯛以及友人多番讚美的海膽白身魚卷。這款鯛魚是我第一次嘗試，肉質帶勁，淡淡魚味。海膽卷鮮味無窮，令平平無奇的白身魚大變身火焰壽司一共有五款，包括左口魚邊，吞拿魚，帶子等。經過火炙的壽司特別肥美，油香豐富，當中最出色的當然是油脂極高的左口魚，一試難忘還未等到熱食送上台，我和朋友又追加了深海池魚薄切。每片都切得紙一樣薄，十分清甜。加入師傅準備的酸汁和辣蘿蔔蓉又有另一番滋味關東煮和明太子烏冬一齊送上。關東煮以薄口醬油調味，能夠吃出食材原本的味道。蒟蒻相當好味，好彩所有材料都有兩件才不至於與朋友爭食！明太子烏冬醬汁濃厚，而且烏冬非常彈牙，佈滿醬汁，好味！