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2010-06-17
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生日飯局進行中,今天是我舊公司的阿姐同我慶祝,唔知點解,每次見到她便有滔滔不绝的話題,所以每次挑選的餐廳首要條件便是要坐得舒服和長時間.今次我就選在尖沙咀的BLT Steak.BLT 的環境絕對適合口水多的我地,昏暗的燈光俾到大家一點輕鬆的感覺.坐位也算舒適,最好便是面對那個無敵大海景.其實對一個不吃牛肉的我來說,來這裹真的有點浪費.我猜大多數人都會這樣想吧,BTL出名的就是品嚐牛的全身,那些美味的部位,可知這裹有幾集全的呀.但吸引人的何只這些呢?印像最深的,對我來講可是那特色餐包popover,呢個餐飽真係一絕,由外到裹,由外型到味道都好到叫手拍手.特大紙杯蛋糕的外型非常討好,外脆內軟的口感更是一絕.脆的外皮充滿芝士香味,而鬆軟的內裹就算不放入口也能聞到那陣强烈的牛油香味,這樣美味的popover,如果拿來單買,也必能買個滿堂紅!更何况堂食時配埋香軟的牛油,只恨自己是個易肥的傢伙,要不是,那金黃的牛油想必也被一掃而空.心靈上的安尉點了Cesanr 沙律配popover邪惡的餐飽,沙律菜爽甜多汁,醬汁也比一般的Cesanr 沙律更為清淡,需然無着正宗的芝士和咸魚味,但今次我反然一點都
BLT 的環境絕對適合口水多的我地,昏暗的燈光俾到大家一點輕鬆的感覺.坐位也算舒適,最好便是面對那個無敵大海景.
其實對一個不吃牛肉的我來說,來這裹真的有點浪費.我猜大多數人都會這樣想吧,BTL出名的就是品嚐牛的全身,那些美味的部位,可知這裹有幾集全的呀.但吸引人的何只這些呢?印像最深的,對我來講可是那特色餐包popover,呢個餐飽真係一絕,由外到裹,由外型到味道都好到叫手拍手.特大紙杯蛋糕的外型非常討好,外脆內軟的口感更是一絕.脆的外皮充滿芝士香味,而鬆軟的內裹就算不放入口也能聞到那陣强烈的牛油香味,這樣美味的popover,如果拿來單買,也必能買個滿堂紅!更何况堂食時配埋香軟的牛油,只恨自己是個易肥的傢伙,要不是,那金黃的牛油想必也被一掃而空.
心靈上的安尉點了Cesanr 沙律配popover邪惡的餐飽,沙律菜爽甜多汁,醬汁也比一般的Cesanr 沙律更為清淡,需然無着正宗的芝士和咸魚味,但今次我反然一點都不覺差勁,反正主角是popover,但這沙律也有抵死的一part,脆脆的麵包片上加了勁濃味芝士,得意!
主菜點了香草檸檬雞:份量彼大,剛好兩人分享,老人家食雞脾,我猜也算肉嫩香滑,要不是,阿姐早己呱呱大叫,雞胸部份由小弟包辦,由於本人非常怪,所以超愛啖啖肉的雞胸,我猜這店用着先煮後焗的方法處理,所以雞胸并不鞋口,配理微酸的雞汁,好味.好少煮雞的味道是帶酸的,但這股淡淡的檸檬酸在味覺上是相當清新的.
配菜選了Mitake mushroom:這道也是每次必點之菜式.不知道是哪種品種的菇類.入口充滿菇香,口感又爽.只用牛油簡單地料理,已經令人稱絕不斷.
甜品點了crepe soufle with passion fruit saucé:外型似足早餐的蛋包,配埋有籽的熱情果汁,買相得意,外皮有點脆,因該是焦糖的關係吧!外層鬆較的soufle包着香滑的吉士,或是雞蛋布丁吧,總之這道甜品蛋香四益,加上甜酸剛好的熱情果sauce,絕對是完美的句號.
喜歡這裹的制作認真,每樣菜式部做到剛剛好,這才叫完美,不多也不少,連送的頭盤三文魚配松果和檸檬味貝壳小蛋糕也絕不馬虎,做到連雞蛋內你也休想挑出骨頭來
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