太爺雞 (Closed)

我們是慕名而來，弟弟有朋友在第一分店試過，讚不絕口，於是這晚我們一家四口來到東大街的太爺雞，店裡十多張桌子座無虛席，在門外等廿分鐘才有位。點了兩盅龍脷葉豬肺湯，屋企很少以龍脷葉來煮食，一盅足夠兩人分享，湯水顏色清澈，滲出淡淡綠茶般的香味，湯渣頗多，不知道是原盅燉煮，或是大煲先煮好再分開。這裡的招牌菜是太爺雞，我們點了半隻，醬油的顏色很靚，雞皮有光澤，肉質肥美，味道很甜。薑蔥魚腩煲是比較大路的菜色，薑蔥放得很多，火喉不錯，上菜時還在沸騰，但是經油炸的魚肉，外層的粉皮吸收太多食油，怕肥不敢多吃。秘製醬燒骨，有炸花生伴碟，燒骨很大塊又有肉，味道幾特別，脆皮外層甜思思，沒有在其他地方吃過類同的味道，有驚喜。福建炒飯加入了很多芥蘭菜粒，白飯底有加雞蛋去炒，獻汁不會太杰，口感和味道都不錯。菜遠牛河也不錯，份量夠，四條菜心夠我們分享，味道適中，相信在這裡一人食一碟飯也不寂寞。