慈素小聚

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難得一試創意素食館～素京都片皮鴨以麵筋和豆皮製作的「鴨皮」非常酥脆，色澤金黃，入口即化。搭配上細緻的素鴨肉和新鮮的蔬菜，淋上一點甜麵醬，再用薄餅捲起來，口感層次豐富，絲毫不遜於傳統片皮鴨。蔬菜的清新和甜麵醬的濃郁恰到好處地中和了「鴨皮」的脆和「鴨肉」的嫩，令人回味無窮。素食三文魚拼盤用海藻、胡蘿蔔和其他天然食材精心調製而成的素食三文魚，不僅在外觀上幾可亂真，口感上也能模擬出魚肉的鮮嫩彈牙。配上特製的日式醬油和芥末，讓人有一種錯覺，似乎真的在享用高檔的生魚片拼盤。香煎腐皮卷外表金黃酥脆，內裡充滿了嫩滑的素肉和脆爽的蔬菜。每一口都能感受到鮮明的對比。特別值得一提的是，店家在煎製的過程中控制得非常好，既保留了腐皮的香氣，又不會讓內餡過於油膩。熱杏仁奶茶優質的杏仁奶帶來濃郁的堅果香味，熱度適中，入口順滑，令人倍感溫暖和舒適。茶香與杏仁的香氣相得益彰，每一口都留有餘韻。