1935 壹玖叁伍

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上個星期適逢係老爹的生日，所以動員一家人帶佢去食好野 (其實係藉口俾機會自己嘆好西)。同老爹食飯一定係選中菜，餐廳名叫1935，聽說是老闆紀念婆婆而命名，但睇裝修佈置又好有氣派，一啲都唔古老，而且菜色非常創新，有選擇困難症食家要有準備了。Mock tail 無酒精飲品岩哂家庭樂，呢杯Guardian Angel 有芒果汁同椰汁，所以初入口味道似楊枝甘露，之後會慢慢嚐到熱情果甜味的變化。1935 Beer 由薑味汽水加上雲呢拿及焦糖製成，3種味道各有特色，混合一起都可以嚐到不同層次，好新鮮的配搭。粉的厚薄適中，外脆內軟，魚鮮而且冇骨，技巧有如咕嚕肉，香甜的汁剛好掛在脆皮上，非常有功架。手撕走地雞嫩滑鮮味，再加上黑松露及各種配料調製，令到整個菜色超級香濃，齒頰留香。顧名思義，菜色辣中帶甜，辣味有兩種，辣椒及薑味入口瞬間被蜜糖甜味中和。M4和牛入口不會溶化掉，有咬口之餘有濃厚的肉味，色香味俱全。所謂人靠衣裝，食物都要靠藝術包裝，本來平平無奇的娃娃菜做到好似蓮花般的美態，再用上湯煮熟調味，立即升價10倍。呢度菜色堅好食，一定要一啖放入口，因為4層的味道 — XO醬惹味，酸菜酸味，豬腩肉的香醇濃