和藏桂林夜市 (Closed)

平日到旺角逛街都喜歡吃街頭小食，最近發掘到這家和藏桂林夜市，賣的小食十分地道且有心思，所以都要在這裡分享一下。平日吃臭豆腐吃得多，避風塘豆腐也是第一次試。用了多種調味，包括味椒鹽、豆瓣醬、泰式辣醬、辣椒粉等等，令豆腐的味道濃郁，辣中帶點酸，非常惹味。豆腐內裡的質感滑，切成三角形而非平常的一塊塊磚塊似的，有心思。這款功夫魷魚絲亦非常有特色！看魷魚絲的準備過程就猶如看耍功夫一般，店員先把一整條乾魷魚烤焗，然後放進機內拉長了至少兩倍，再使出功夫把魷魚壓得扁扁的，最後烤焗後塗上燒汁等不同調味，整個過程很新奇。咬下去煙煙靱靱，辣味充足，令人回味無窮。