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2013-07-22
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早前收到食家朋友的邀請去了尖沙咀的功夫點心試食，真是非常多謝mjqueen7e及connie，更加多謝公關及餐廳方面的安排。地方位於中港城的平台，位置都是比較偏僻都不是明顯，餐廳環境勝在不是好吵都幾寧靜，平時飲茶去酒樓都是比較吵鬧，如果想同朋友聊天飲茶，此餐廳都是不錯選擇，地方又夠光猛寬敞，同時餐廳用的枱椅都是木紋的，給人的感覺都好祥和舒適，而且椅子後面還寫上<功夫>二字，正是真正代表餐廳的名<功夫>。 餐廳用的菜單的樣子是一本功夫秘笈般，都幾得意，都有四十幾款點心選擇，款式都不少，分別有<各式蒸點>、<黃金煎炸>、<即拉腸粉>、<生滾粥>、<煲仔飯>、<湯類>、<原盅燉湯>及<其他>的類別而且更有一些甜品及汽水飲品。公關人員都好細心，已經為我們一班食家安排及點了一些點心給我們。更為我們準備了不少本店的招牌點心。 點心紙注明點心即叫即蒸需時大約10-15分鐘，這是大廚的堅持。更是令我們可享盡新鮮熱辣的食品，真是好感謝你們。用
餐廳用的菜單的樣子是一本功夫秘笈般，都幾得意，都有四十幾款點心選擇，款式都不少，分別有<各式蒸點>、<黃金煎炸>、<即拉腸粉>、<生滾粥>、<煲仔飯>、<湯類>、<原盅燉湯>及<其他>的類別而且更有一些甜品及汽水飲品。公關人員都好細心，已經為我們一班食家安排及點了一些點心給我們。更為我們準備了不少本店的招牌點心。 點心紙注明點心即叫即蒸需時大約10-15分鐘，這是大廚的堅持。更是令我們可享盡新鮮熱辣的食品，真是好感謝你們。用的點心都是自家工場，絕不是外來貨，食物安全又是好衛生。
功夫尖蝦餃皇---蝦肉有兩粒都好大隻而且來自緬甸，本店用緬甸蝦因為緬甸水質比較好，蝦肉都好大粒又新鮮。蝦餃皮更是晶瑩剔透，而且煙韌彈牙都夠薄身。個外型圓碌碌都幾得意。
蟹子香菇燒賣皇---熬辣辣又散發陣陣的菇香味更是肉味都好鮮又Juicy ，更上蟹籽咬落拍拍聲，增加了口感。
蒜香鮮蝦長春卷---蝦肉晤是太足，但都爽口，食落都好香脆晤油膩，有點蒜香味，蘸上沙律汁也是不錯。
翡翠帶子鳳眼餃--- 蝦肉爽口彈牙，帶子肉都好大粒又冇雪味，西芹、帶子粒和蝦肉饀料都好足，咬落個餃皮都煙韌又太厚身，味道都好清新又鮮甜。
懷舊馬拉糕---都幾有蛋香，糕身都好鬆軟又不會太甜膩。
酥皮香麻蘿蔔餅---個皮好酥香鬆脆，好多一條條的蘿蔔絲，而且人手切條，保持了豐富的咬口，更是好juicy ，食落好有咬口，個外皮真是炸好脆而內裡食落反而好鬆軟。包上散滿白及黑芝麻，好香芝麻味，食落都好香脆可是嫌蘿蔔絲少了一些。
鳳凰煎糯米雞---日常吃到的蒸法的糯米雞，今次嘗試用了煎的煮法都幾特別。而且用了個蛋漿煎過，更可以令糯米黏著不會太散，食落卜卜聲都好脆口之後食落的糯米飯都好煙韌，食落好有層次，咀嚼時都沒太多油滲出，不足的是饀料不是好多。
瑤柱淮山雞腳燉螺頭---- 紫砂茶壺盛裝著湯水，更是可以耐熱點，飲用時可以倒落茶杯，又可以隔渣，飲用都好方便。每個湯原盅燉都要4小時以上，真是夠晒火喉，個湯可讚之處是晤油膩，飲落都不會好口渴，湯味濃都好足料，又有瑤柱粒、雞腳、螺肉、淮山......飲落都好鮮又甘甜。可是另一款湯是鮮人參燉土雞的人參味較淡口了少許，個湯不是濃味，味道一般，比較清了一些。
翡翠叉燒腸---腸粉皮拉得夠薄身， 叉燒肉勝在不會好肥，嫌個腸粉不算好滑溜，水準一般。灌湯小籠包---個小籠包的皮太厚，而且湯汁晤夠，肉味都不是太鮮。
鮑汁鳳爪--- 好有鮑汁的味道，鳳爪夠腍又入味。
鮑片雞粒糙米荷葉飯--- 如果想食得健康，此荷葉飯也是不錯的選擇，油份少，食落都有荷葉香，糙米都是好香軟，雞粒又足，個飯都夠乾身。芒果布甸--- 個芒果布甸好香滑，中間好多粒粒的芒果肉，好香甜美味，入口滑溜。
蜂蜜脆蛋散 --- 蛋散蘸上一些蜜糖汁更是脆口香甜，入口鬆脆，如果加多些蜜糖汁又可以淋上蛋散上面，相信更是美味。
雪沙香芒卷--- 個皮都不會太厚，芒果都好香甜又不會酸，甜度適中，入口啖啖椰絲香。整體上皮薄餡靚，更是吸引了我這個芒果迷。
紅映菊花卷---好像飲緊菊花茶般，花味濃郁，甜而不膩又清香。
今次的試食真是好開心，食物水準大部份都不錯，服務都好nice ，又常常幫我們加茶水。真是好多謝食家朋友及食店方面的邀請。
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