聚點 (Closed)

起初我們都擔心伏，嚮繁忙時段居然不用等位。吃過之後，真的要替他們平反。炸鯪魚球及炸魚片頭兩者都非常彈牙，有口感。用來送酒或做小食是非常好的。菠蘿生炒骨炒得很脆不乾硬，而且很入味，酸酸甜甜很是開胃的。蒜蓉炒芥蘭雖是簡單，但也是需要功架的，自問要做到色青嫩口又冇菜青味，我就真係做唔到。頭抽乾牛河也是看似容易，但暗藏技術的。要兜得勻循，色澤及味道才會一致，火力要夠猛，炒速要夠快牛肉才會嫩口及食材才不會黐住鑊底。於我而言，還是做食客好過入廚操刀。