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2023-02-06
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同妹妹去左尖沙嘴半島酒店既釧食omakase，去之前已經十分期待，食完果然無失望。❤️服務好好，師傅講解清晰，菜式食材配搭好有新鮮感。😍呢度既lunch set有3款，980元起，我地選擇左⭐🌟每位$1680既川，非常豐富。🥢前菜（5款）京都豆乳做既豆腐，質感比平時食既豆腐結實一點，豆味極濃，配以形似三文魚子既酸汁。🐟鰻魚苗bb爽口似烏冬，醬汁以日本gin酒及高湯做， 再伴以紫蘇花及薑蓉。🥰蘋果木煙燻鰹以薑芽蒜蓉汁調味，配青蔥及新鮮薑一起食。❤️山口縣赤鮑魚爽口，肝醬勁creamy，加埋山椒葉食。🥚茶碗蒸有波士頓龍蝦🦞，仲有椰菜花蓉，好滑溜。🥢一品料理（2款）滿滿既馬糞海膽啫喱杯 ，下面係松葉蟹肉、海苔、平貝汁做既jelly。🦐法國水晶藍蝦以法式春卷作法炸脆，加上黃椒汁及迷你茄子，一d都吾膩。🍣壽司（8貫）墨魚切粒配海鹽、青檸汁，新鮮爽口。春魚肉質嫩滑。北寄貝爽滑， 炙燒過提升甜味。中拖羅十分嫩滑，有入口即溶嘅感覺。大拖羅油脂豐富。😋毛蟹啖啖蟹肉，鮮味爆發。赤鯥屬於高級魚，肥美可口。馬糞海膽勁鮮甜❤️😍師傅送一件餐牌額外既白飯魚壽司我地試下，係時令魚，第一次食， 因為係連內臟食所以味道微苦。
服務好好，師傅講解清晰，菜式食材配搭好有新鮮感。😍
呢度既lunch set有3款，980元起，我地選擇左⭐🌟每位$1680既川，非常豐富。
🥢前菜（5款）
京都豆乳做既豆腐，質感比平時食既豆腐結實一點，豆味極濃，配以形似三文魚子既酸汁。
🐟鰻魚苗bb爽口似烏冬，醬汁以日本gin酒及高湯做， 再伴以紫蘇花及薑蓉。
🥰蘋果木煙燻鰹以薑芽蒜蓉汁調味，配青蔥及新鮮薑一起食。
❤️山口縣赤鮑魚爽口，肝醬勁creamy，加埋山椒葉食。
🥚茶碗蒸有波士頓龍蝦🦞，仲有椰菜花蓉，好滑溜。
🥢一品料理（2款）
滿滿既馬糞海膽啫喱杯 ，下面係松葉蟹肉、海苔、平貝汁做既jelly。
🦐法國水晶藍蝦以法式春卷作法炸脆，加上黃椒汁及迷你茄子，一d都吾膩。
🍣壽司（8貫）
墨魚切粒配海鹽、青檸汁，新鮮爽口。
春魚肉質嫩滑。
北寄貝爽滑， 炙燒過提升甜味。
中拖羅
十分嫩滑，有入口即溶嘅感覺。
大拖羅
油脂豐富。😋
毛蟹
啖啖蟹肉，鮮味爆發。
赤鯥
屬於高級魚，肥美可口。
馬糞海膽
勁鮮甜❤️
😍師傅送一件餐牌額外既白飯魚壽司我地試下，係時令魚，第一次食， 因為係連內臟食所以味道微苦。
💞卷物
拖羅太卷勁大件， 包住赤身，中拖，大拖，芝麻，黃蘿蔔，豐富。
🥚甜蛋
蛋香豐富，質感有啲似啫喱。
🥣吸物
清湯入面有舞茸菇同日本豆腐。
🥧🍮甜品
炸腐皮豆乳奶凍係呢度既招牌，令人一試愛上💞
軟滑嘅奶凍配上脆卜卜嘅炸腐皮同胚芽朱古力，仲有焦糖醬油， 非常有特色。
另一款甜品係煉奶士多啤梨芝士蛋糕🍓，最底有啲麻糬，配淡雪士多啤梨同十勝紅豆。
🍫最後食返一粒芝麻朱古力，芝麻味超香， 大滿足👍💯
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