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2015-05-26
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之前大熱英雄電影marvel的《復仇者聯盟2》，皇后又唔係咁鍾意睇，最好約班朋友一齊去。入場前，首先要醫肚。朋友推薦下，去了戲院附近的勝博殿。其實，已經嚐試了幾次勝博殿，通常都是在銅鑼灣總店或機場分店，這一次來到尖沙咀分店。一坐下來，侍應生馬上送上餐牌，原來有特價套餐，香脆炸豬柳午餐只須$88，比在銅鑼灣總店食一個正價套餐足足平了50多60元！如果不喜歡的話，可以豪一點食西班牙黑豚（$148），但只包括一件豬扒，其他飯、湯另計。除了這個特價午餐之外，也可以在正價餐牌點選其他吉列炸物，如要額外增添白飯、味噌湯、漬物等轉成套餐，則要另外加錢。印像之中，銅鑼灣的地庫總店的餐牌，全部以基本套餐計價，已經包括米飯、生菜絲無限添加，米飯尚有兩種選擇：白飯及麥飯，另外可以散叫吉列炸物。不知道是否只是尖沙咀分店轉換餐牌形式，抑或全線勝博殿都採用這個形式的新餐牌？問問侍應，普通豬柳與西班牙黑豚到底分別在哪裡？侍應回覆，普通豬柳採用泰國貨源，但不清楚是冰鮮或急凍貨；西班牙黑豚也不清楚是冰鮮或急凍貨…………看來，勝博殿需要花點時間培訓她的侍應團隊，這些基本的問題，應該可以快速地回答客人啊！姑勿論如何，既然香
入場前，首先要醫肚。朋友推薦下，去了戲院附近的勝博殿。其實，已經嚐試了幾次勝博殿，通常都是在銅鑼灣總店或機場分店，這一次來到尖沙咀分店。一坐下來，侍應生馬上送上餐牌，原來有特價套餐，香脆炸豬柳午餐只須$88，比在銅鑼灣總店食一個正價套餐足足平了50多60元！如果不喜歡的話，可以豪一點食西班牙黑豚（$148），但只包括一件豬扒，其他飯、湯另計。
除了這個特價午餐之外，也可以在正價餐牌點選其他吉列炸物，如要額外增添白飯、味噌湯、漬物等轉成套餐，則要另外加錢。印像之中，銅鑼灣的地庫總店的餐牌，全部以基本套餐計價，已經包括米飯、生菜絲無限添加，米飯尚有兩種選擇：白飯及麥飯，另外可以散叫吉列炸物。不知道是否只是尖沙咀分店轉換餐牌形式，抑或全線勝博殿都採用這個形式的新餐牌？
問問侍應，普通豬柳與西班牙黑豚到底分別在哪裡？侍應回覆，普通豬柳採用泰國貨源，但不清楚是冰鮮或急凍貨；西班牙黑豚也不清楚是冰鮮或急凍貨…………看來，勝博殿需要花點時間培訓她的侍應團隊，這些基本的問題，應該可以快速地回答客人啊！姑勿論如何，既然香脆炸豬柳午餐（$88）這樣超值，而且只是午餐，不想花費太多吃「高級豬種」；沒有理由不揀選作為是日午餐。結果，一行三個麻甩佬全部都吃這個午餐！
先送上一小砵芝麻，馬上磨成了芝麻碎。過了不久，侍應很快送上豬柳及白飯，可能是特價午餐的關係吧，與銅鑼灣總店的正價午餐比較，豬柳的份量明顯較少，也較為薄身；但烹調方法並沒有因此而將貨就價，仍然跟定步驟，保持高質素。
先講外觀，豬柳表面金黃香脆，表面鋪滿大大塊的麵包糠，並非麵包糠碎。看看豬柳的橫切面，麵包糠及炸漿緊緊貼在豬排表面，完全沒有分離開來。一口咬下去，實在非常香脆，又充滿肉汁，除了豬柳較薄身，稍為缺乏咬口，確實沒有可以投訴之處。
比較下來，香港的幾間吉列炸豬排名店，例如：「とん吉」、「勝博殿」、「銀座梅林」，各擅勝場、各有須要改善之處；但重點是：三間店舖的主角，吉列炸物，實在難分高下！Post
