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2010-11-08
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這所合時餐廳非常之近我的工作地點，某天又拉了同事們出來吃午餐，就選擇來了此店，由於一行有七人，相信都可以試多一點東西了。先看看餐牌，大家你一言我一語的，最後在云云的選擇中選了如下的食物，另當然加了小炒的好朋友白飯，一落單，廚房就即炒，這才是吃小炒最棒的地方。先來的是豉油王炒麵，用上不少的洋蔥、芽菜、韮黃及韮菜與麵同炒，麵身條條分明，不會黏貼亂纏在一起，因為每條麵條都有一定的濕度，吃起來濕濕地，條條麵線都掛上了醬油，同時也掛了一定的油份，吃入口夠濕潤而又有咬口，麵條夠幼身，可是就不夠韌度，吃起來偏腍，但整體而言，配合提香的洋蔥、芽菜、韮黃及韮菜同吃，那有難吃的道理？來小菜之前，白飯已經上了桌，白飯軟熟又有點咬口，不會煮得太腍太糊，可是米香就一般，都是用來滿足吃飽的這最低要求吧。第一款小菜是蒜蓉炒雜菜，雜菜分別有西蘭花、白菜仔、小棠菜及菜心等，每款菜都夠爽口，吃起來很夠熱，加上點炸蒜頭輕輕的蒜香，其實真的好吃有鑊氣，唯一的缺點就是鹹了一點。之後的醬燒芝麻骨有點如咕嚕肉一樣，都是將肉的食材炸過後，再掛上汁液，此味芝麻骨其實即是用了豬扒蘸過炸漿之後，走過油再用上點酸甜汁同炒之成，那為何沒有了芝
這所合時餐廳非常之近我的工作地點，某天又拉了同事們出來吃午餐，就選擇來了此店，由於一行有七人，相信都可以試多一點東西了。
先看看餐牌，大家你一言我一語的，最後在云云的選擇中選了如下的食物，另當然加了小炒的好朋友白飯，一落單，廚房就即炒，這才是吃小炒最棒的地方。
先來的是豉油王炒麵，用上不少的洋蔥、芽菜、韮黃及韮菜與麵同炒，麵身條條分明，不會黏貼亂纏在一起，因為每條麵條都有一定的濕度，吃起來濕濕地，條條麵線都掛上了醬油，同時也掛了一定的油份，吃入口夠濕潤而又有咬口，麵條夠幼身，可是就不夠韌度，吃起來偏腍，但整體而言，配合提香的洋蔥、芽菜、韮黃及韮菜同吃，那有難吃的道理？
來小菜之前，白飯已經上了桌，白飯軟熟又有點咬口，不會煮得太腍太糊，可是米香就一般，都是用來滿足吃飽的這最低要求吧。
第一款小菜是蒜蓉炒雜菜，雜菜分別有西蘭花、白菜仔、小棠菜及菜心等，每款菜都夠爽口，吃起來很夠熱，加上點炸蒜頭輕輕的蒜香，其實真的好吃有鑊氣，唯一的缺點就是鹹了一點。
之後的醬燒芝麻骨有點如咕嚕肉一樣，都是將肉的食材炸過後，再掛上汁液，此味芝麻骨其實即是用了豬扒蘸過炸漿之後，走過油再用上點酸甜汁同炒之成，那為何沒有了芝麻的份兒，沒錯！上菜時的模樣是有芝麻的，不過很明顯的是後加的，因為那些芝麻很是潔白，似沒被炒過的痕跡，吃入口外層的炸漿夠薄，入口鬆但就不是太脆，豬肉同樣都是有點不夠厚身及梅腍，看來都是比較瘦弱的貨式，但以其夠熱辣又惹味的情形下，當然又是不會不好吃吧。
之後是茄子煲，說起煲菜甚或是其他小炒，其實夠熱就已經嬴了一半，加上真的依足港式的做法，下了不少的鹹魚，吃起來有點鹹魚味，縱使明顯香味不太強，但偶爾吃到還保留魚皮的鹹魚肉丁時，那股鹹味再夾上吸了油的茄子，味道好而茄子夠軟熟，肉碎下得夠多，熱燙燙的用來下飯真不錯。
此店的枇杷豆腐比較特別，不是炸好了豆腐後再扣上汁的版本，而是將豆腐及蝦米、蔥及其他配料搓成一粒粒後再炸，炸好了就蘸甜酸汁，蘸了甜酸汁吃，味道果真幾清新的，但是吃真一點，那些所謂的枇杷豆腐太細件了，內藏的蝦米及蔥也不多，吃起來又不算太香。
最後一味都是白飯的好朋友，是很家常的梅菜豬肉餅，這個豬肉餅最得我心的是，店家用的豬肉夠肥之外，而且又刴成有明顯的顆粒，肉餅吃起來有口感之餘又夠鬆，又有不錯的豬油脂香，梅菜下得夠多，且也有不俗的鹹香，肉餅的汁很多，那些汁充滿了豬油脂香，用來下飯真的一流，這個家常的味道很美味呢！
以此食物的質素，加上我們來此店的方便情度而言，絕對不能排除翻兜的可能性。
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