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2020-02-25
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今次係我第一次到訪呢間餐廳。我地點了⼆⼈餐（HKD318)。餐廳座位寬闊，四處有着可愛的盆栽飾物，佈置佈置淡雅⾃然。我地坐近窗邊，室內光線柔和，引入⾃然光，感覺舒泰，不少情侶相依，照亮了餐館。候餐時 ，節奏感強嘅旋律為餐館注入了活⼒和動感，即使⼀⼈獨坐也不 感沉悶。⾸先上枱嘅係焗自家製芝士肉醬意粉。意粉處理得相當好，軟硬適中，帶有微微番茄酸味同淡淡⾁香；意粉條條分明，鋪有香濃芝⼠嘅醬汁，賣相吸引。醬汁飽滿豐富，濃稠嘅芝⼠帶有鮮嫩爽脆嘅⾁粒，嚐過後都有説不出的幸福和滿⾜感，無疑為整道菜升華。這道菜可⾒餐廳嘅⽤⼼和細膩，單從醬汁的⽤料和烹調已⾒功夫：醬汁中⾁碎略有脂肪，脂肪比例啱啱好，⾁質鮮嫩⽽不油膩；餐廰將洋蔥粒混入醬汁，不但能帶來清甜的味道和豐富⼝感，而且巧妙咁搭配芝⼠及除去了⾁腥；洋蔥嘅處理繁複，除了要切得精細，仲要用好多時間將洋蔥炒⾄香甜而且無燶。碟意粉無論喺⼂⾁醬同意粉⽅⾯都處理出⾊，三者毫無違和感。同⼀碟意粉喺普通⻄餐館，只會變成⼀碟三種不同食料混在⼀起嘅「意粉餅⼅。 再黎嘅係卡邦尼意粉，意粉⼝感不錯，軟綿綿的。味道讓⼈嘆為觀⽌。唔好少睇每⼀條意粉，佢哋吸滿了醬汁，鎖住了配料的
我地坐近窗邊，室內光線柔和，引入⾃然光，感覺舒泰，不少情侶相依，照亮了餐館。
候餐時 ，節奏感強嘅旋律為餐館注入了活⼒和動感，即使⼀⼈獨坐也不 感沉悶。
⾸先上枱嘅係焗自家製芝士肉醬意粉。意粉處理得相當好，軟硬適中，帶有微微番茄酸味同淡淡⾁香；意粉條條分明，鋪有香濃芝⼠嘅醬汁，賣相吸引。醬汁飽滿豐富，濃稠嘅芝⼠帶有鮮嫩爽脆嘅⾁粒，嚐過後都有説不出的幸福和滿⾜感，無疑為整道菜升華。這道菜可⾒餐廳嘅⽤⼼和細膩，單從醬汁的⽤料和烹調已⾒功夫：醬汁中⾁碎略有脂肪，脂肪比例啱啱好，⾁質鮮嫩⽽不油膩；餐廰將洋蔥粒混入醬汁，不但能帶來清甜的味道和豐富⼝感，而且巧妙咁搭配芝⼠及除去了⾁腥；洋蔥嘅處理繁複，除了要切得精細，仲要用好多時間將洋蔥炒⾄香甜而且無燶。碟意粉無論喺⼂⾁醬同意粉⽅⾯都處理出⾊，三者毫無違和感。同⼀碟意粉喺普通⻄餐館，只會變成⼀碟三種不同食料混在⼀起嘅「意粉餅⼅。
再黎嘅係卡邦尼意粉，意粉⼝感不錯，軟綿綿的。味道讓⼈嘆為觀⽌。唔好少睇每⼀條意粉，佢哋吸滿了醬汁，鎖住了配料的鮮美：忌廉的香濃⼂煙⾁的鮮甜同蘑菇清香，畀人感覺每
⼀啖意粉，就是⼀碗濃郁嘅忌廉湯。配料充分而且同意粉嘅比例係一比⼀。兩者混合， ⼀啖啖食嘅煙⾁同蘑菇，令⼈直呼「頂癮」。最為神奇的地⽅係配料沒有因同意粉⼀齊煮熬燜透⽽失⾊，反⽽百家爭鳴。
相較之下，炸薯條就未如前兩意粉咁突出。薯條亮麗⾦⿈，外脆內軟，油炸不過火，唔會將薯條炸到又乾⼜硬。薯條是厚切的，好有咬口，⼝感極佳。相比起幼身嘅薯條，厚切嘅薯條更能畀⼈食到薯仔獨有嘅香甜味同黏黏嘅澱粉感，唔會畀鹽花掩蓋了薯仔本⾝的味道。薯條不只有鹽香， 仲有絲絲紫菜的清香，令⼈食指⼤動，再配上蕃茄醬，味道變得更均衡鮮美。
是次甜品有藍莓芝⼠蛋糕。我對甜品嘅興趣不⼤，食唔到太多。佢嘅口感就如「莎莉蛋糕」，軟綿綿咁帶點堅實，⼝感不錯，味道亦係正常嘅芝⼠味。我朋友叫紐約芝⼠蛋糕，個蛋糕口感實淨，芝⼠味濃郁，不過好似有少少甜。
我地叫兩杯奶茶，奶茶味香甜幼滑，可以試一試。
呢間隠於鬧市嘅餐廳唔錯，值得我⼀食再食。
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