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2013-06-09
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三大經典日式鐵板燒, 花盃、松菱、和三昧, 今天終於去了最後一間.位於Sogo 22樓的和三昧, 裝潢是很傳統的日式風格. 點了一個商務套餐, 外加南非鮑魚和銀雪魚, 基本上的食材都已經品嚐了.日式料理著重食材的新鮮, 這裡的鵝肝, 帶子, 大蝦, 薄燒和牛, 豚肉, 鮑魚等等都是很不錯的, 尤其清酒煮蜆, 先用火燃點清酒的部分很具視覺效果, 煮好的蜆湯帶著微微的酒香, 蜆的清甜鮮味完全充滿口腔, 令人欲罷不能.在陽光下邊欣賞師傅的刀功和烹飪技巧是日式鐵板燒最讓人著迷之處, 這部分只能說合格, 大概因為午餐時間, 師傅也變得很趕, 整個套餐只用了三十多分鐘, 一切動作都迅速無比, 少了一點細意品嚐的生趣. 反而之後的甜品時間, 經理安排另一個像Café的地方, 還坐得比較寫意舒服.要選的話, 花盃是最具服務性, 師傅會慢慢和你一邊介紹食物一邊聊天. 松菱地方最舒適, 空間感大, 海鮮最靚, 和三昧, 只能享受在鬧市中的片刻寧靜.
三大經典日式鐵板燒, 花盃、松菱、和三昧, 今天終於去了最後一間.位於Sogo 22樓的和三昧, 裝潢是很傳統的日式風格. 點了一個商務套餐, 外加南非鮑魚和銀雪魚, 基本上的食材都已經品嚐了.
日式料理著重食材的新鮮, 這裡的鵝肝, 帶子, 大蝦, 薄燒和牛, 豚肉, 鮑魚等等都是很不錯的, 尤其清酒煮蜆, 先用火燃點清酒的部分很具視覺效果, 煮好的蜆湯帶著微微的酒香, 蜆的清甜鮮味完全充滿口腔, 令人欲罷不能.
在陽光下邊欣賞師傅的刀功和烹飪技巧是日式鐵板燒最讓人著迷之處, 這部分只能說合格, 大概因為午餐時間, 師傅也變得很趕, 整個套餐只用了三十多分鐘, 一切動作都迅速無比, 少了一點細意品嚐的生趣. 反而之後的甜品時間, 經理安排另一個像Café的地方, 還坐得比較寫意舒服.
要選的話, 花盃是最具服務性, 師傅會慢慢和你一邊介紹食物一邊聊天. 松菱地方最舒適, 空間感大, 海鮮最靚, 和三昧, 只能享受在鬧市中的片刻寧靜.
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