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Restaurant: Jin Gong Guan (Kornhill Plaza North)
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Level4
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北京填鴨了得，一吃難忘
2018-11-05 294 views
每次來金公館吃晚飯都吃不到烤北京填鴨，因為大家都熱點烤北京填鴨，而我總慢人一步點不到，剛賣光，所以今次我選擇較早的時間跟姨姨吃下午茶，明顯這策略奏效，我終於吃到了。先嚐雞湯雲吞吧，這又是好幾次都吃不了。雞湯應該燉煮多時，湯頭挺鮮甜的，而且清爽不油膩。雲吞真的很大顆，雲吞皮厚度剛好，肉餡是扎實的雞肉，與雞好不搭配呢。香煎墨魚餅可是姨姨的最愛，渾圓的墨魚餅看來頗有彈性，當然咬下去真的很彈牙，完全感受到墨魚應有的彈勁，再沾上香辣的辣椒油，更添惹味。石鍋生煎包底部煎得非常香脆，包皮卻煙韌無比，與底部嚼感形成強烈對比。豬肉餡料和鮮甜的椰菜滋味毫無保留從煎包湧出，在口腔中肉汁大爆發。蟹籽燒賣皇的鮮味深深吸引著我，它的豬肉和蝦隻的比例恰到好處，豬肉不是軟爛的那種，明顯吃到它的嫩彈，蝦隻是完極的一隻，真材實料，姨姨說蟹籽燒賣皇爽彈，吃時特別滿足。蘿蔔絲酥餅也是我至愛之一，酥餅烤得一層一層的超有層次感，精緻的呈現在我們的眼前。酥餅的外皮酥酥脆脆，蘿蔔絲同樣精采，絲絲鮮甜令人回味無窮。朝思暮想的北京填鴨，那油油亮亮的鴨皮，格外漂亮，多令我心醉。北京填鴨肥瘦分明，鴨肉鮮嫩，別要錯過。每件填鴨均配上摩摩皮，京
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每次來金公館吃晚飯都吃不到烤北京填鴨，因為大家都熱點烤北京填鴨，而我總慢人一步點不到，剛賣光，所以今次我選擇較早的時間跟姨姨吃下午茶，明顯這策略奏效，我終於吃到了。
烤北京填鴨，蘿蔔絲酥餅，香煎墨魚餅
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先嚐雞湯雲吞吧，這又是好幾次都吃不了。雞湯應該燉煮多時，湯頭挺鮮甜的，而且清爽不油膩。雲吞真的很大顆，雲吞皮厚度剛好，肉餡是扎實的雞肉，與雞好不搭配呢。
雞湯雲吞
$52
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香煎墨魚餅可是姨姨的最愛，渾圓的墨魚餅看來頗有彈性，當然咬下去真的很彈牙，完全感受到墨魚應有的彈勁，再沾上香辣的辣椒油，更添惹味。
香煎墨魚餅
$32
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石鍋生煎包底部煎得非常香脆，包皮卻煙韌無比，與底部嚼感形成強烈對比。豬肉餡料和鮮甜的椰菜滋味毫無保留從煎包湧出，在口腔中肉汁大爆發。
石鍋生煎包
$28
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蟹籽燒賣皇的鮮味深深吸引著我，它的豬肉和蝦隻的比例恰到好處，豬肉不是軟爛的那種，明顯吃到它的嫩彈，蝦隻是完極的一隻，真材實料，姨姨說蟹籽燒賣皇爽彈，吃時特別滿足。
蟹籽燒賣皇
$32
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蘿蔔絲酥餅也是我至愛之一，酥餅烤得一層一層的超有層次感，精緻的呈現在我們的眼前。酥餅的外皮酥酥脆脆，蘿蔔絲同樣精采，絲絲鮮甜令人回味無窮。
蘿蔔絲酥餅
$32
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朝思暮想的北京填鴨，那油油亮亮的鴨皮，格外漂亮，多令我心醉。北京填鴨肥瘦分明，鴨肉鮮嫩，別要錯過。
烤北京填鴨
$238
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每件填鴨均配上摩摩皮，京葱絲，西芹絲，青瓜絲及蜜瓜絲，醬料選擇多元化，有冰梅醬，桂花糖醬，甜麵醬和胡麻醬，隨心配搭。
烤北京填鴨
$238
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烤鴨皮焦黃香脆，師傅切得極薄，並沒有多餘脂肪，刀功了得。鴨肉厚實鮮美，即使單吃也不會覺得乏味。
烤北京填鴨
$238
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然後我們拿起摩摩皮，鋪上鴨肉，鴨皮與各式配料，塗上自己所愛的醬料再包妥，塞進口裡，太好吃了。不騙大家，烤鴨瞬間風味層次多變，足以吮指回味。
烤北京填鴨
$238
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吃完鹹點，當然要嚐點甜的才完滿。姨姨大讚楊枝甘露用料十足，芒果份量不吝嗇，柚子肉，西米多不勝數，芒果味道濃郁香甜，與柚子肉協調出療癒的美味。
楊枝甘露
$38
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我則喝杏仁蛋白茶，入秋總需要一點溫潤嘛。杏仁的醇香和蛋白的滑溜簡直是絕配，尾韻更是甘香順口，果然秋天要喝上一碗杏仁蛋白茶舒緩乾澀感。
$38
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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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Taste
Decor
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Hygiene
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烤北京填鴨，蘿蔔絲酥餅，香煎墨魚餅
雞湯雲吞
$ 52
蟹籽燒賣皇
$ 32
蘿蔔絲酥餅
$ 32
烤北京填鴨
$ 238
烤北京填鴨
$ 238
烤北京填鴨
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烤北京填鴨
$ 238
楊枝甘露
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